第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（学案）-【新教材备课】2020-2021学年高二历史同步备课精品（选择性必修二）

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 【课标要求】 了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识清除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 【学案导学】 一、食物生产的现代化 内容 概况 农业现代化生产经营模式转变 工业革命后，资本主义机器大生产推动传统农业向现代农业转变。 20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起规模庞大、高度集约的现代农业。 20世纪下半叶以来，一批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的守生产量大幅度增长；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式。 现代农业决定因素：机械化 ①20世纪初，汽油拖拉机和柴油拖拉机实现批量生产，为农业机器的广泛使用创造了条件。大功率拖拉机牵引的播种机等农业机械大大提高了生产效率。 ②美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主。中国则是大中、小型结合。（中国的个体农户主要使用小型农业机械，大型农场则普遍采用大型农业机械。） ③21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。 现代农业粮食亩产提高 20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。杂交育种技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。（意义） ①1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种。 ②1941年，墨西哥培育出小麦新品种。 ③ 1960年，菲律宾国际水稻研究所成立，该所培育出的杂交水稻在东南亚推广。 ④20世纪60年代以来，中国的杂交水稻制种技术也不断取得突破。 养殖业、畜牧业、渔业的现代化 ①养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和自动控制。 ②现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 ③水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，养殖种类 从淡水鱼向海鱼发展。 【思维拓展】 现代农业 是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业，是萌发于资本主义工业化时期，而在第二次世界大战以后才形成的发达农业。其主要特征是广泛地运用现代科学技术，由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然，由凭借传统经验变为依靠科学，成为科学化的农业，使其建立在植物学、动物学、化学、物理学等科学高度发展的基础上；把工业部门生产的大量物质和能