精品解析：上海市浦东教育四署2020-2021学年八年级上学期期中语文试题

2020学年第一学期期中八年级语文学业检测 （考试时间100分钟，满分100分） 一、文言文（30分） 1. 默写 ①乱花渐欲迷人眼，___________________。（《钱塘湖春行》） ②相顾无相识，___________________。 （《野望》） ③___________________，志在千里。（《龟虽寿》） ④__________________，都护在燕然。（《使至塞上》） ⑤A同学国庆长假游三峡，看到起伏连绵不绝的高山，不由地吟诵郦道元在《水经注校证·三峡》中的句子，他吟诵的句子是_____，______。 阅读古诗文，完成小题 【甲】渡荆门送别 李白 渡远荆门外，来从楚国游。 山随平野尽，江入大荒流。 月下飞天镜，云生结海楼。 仍怜故乡水，万里送行舟。 【乙】答谢中书书 山川之美，古来共谈。高峰入云，清流见底。两岸石壁，五色交辉。青林翠竹，四时俱备。晓雾将歇，猿鸟乱鸣；夕日欲颓，沉鳞竞跃。实是欲界之仙都。自康乐以来，未复有能与其奇者。 2. 【甲】题目“渡荆门送别”的意思是____，【乙】的作者是南朝的（人名） ____。 3. 用现代汉语翻译下面的句子。 夕日欲颓，沉鳞竞跃。 4. 下列对选文内容理解正确的一项是（ ） A. 【甲】【乙】都描写了壮阔、奇丽之景。 B. 【甲】【乙】都运用了动静结合的手法。 C. 【甲】【乙】都表达了作者的得意之情。 D. 【甲】【乙】都是通过叙事来表达情感。 5. 选出【甲】【乙】中任一画线句，结合其加点词，分析其妙处。 阅读课外文言文，完成小题 游江 郑燮 昨游江上，见修竹数千株，其中有茅屋，有棋声，有茶烟飘扬而出，心窃乐之。次日，过访其家，见琴书几席净好无尘，作一片豆绿色，盖竹光相射故也。静坐许久，从竹缝中向外而窥，见青山大江，风帆渔艇，又有苇洲，有耕犁，有馌①妇，有二小儿戏于沙上，犬立岸旁，如相守者，直是小李将军画意，悬挂于竹枝竹叶间也。由外望内，是一种境地；由中望外，又是一种境地。学者诚能八面玲珑，千古文章之道，不外于是，岂独画乎？ 注释：①馌（yè）：给在田里耕作的人送饭。 6. 解释文中加点词语的意思。 （1）见修竹数千株 （2）盖竹光相射故也 7. 作者“由外望内”，见到的景象是_______。（用自己的话回答）全文写作思路是：___心乐之——过访其家，观其室——____，美如画。 8. 结合全文，写出你对文中画线句给你的思考。 二、现代文 （一）现代文（一）（12分） 我们为什么要喝酸奶？ ①酸奶是怎样制成的？ ②酸奶是以牛奶或羊奶为原料，市面上最常见的酸奶是牛奶经过巴氏杀菌后再添加有益菌，经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固性、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为主。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更适合于人类的营养品。 ③乳酸菌发酵牛奶后可以将乳糖形成乳酸，当牛奶中的pH值降低到酪蛋白等电点4.6时，牛奶中含有的不到3%的酪蛋白胶粒就相互交联形成同一个巨大的海绵状酪蛋白网，水分都被吸收在“海绵”中，呈现凝固状态。 ④酸奶发酵使用的有益菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这两种菌互利共生在不同的发酵阶段起到各自的作用。保加利亚乳杆菌先充当后勤兵，把牛奶中的酪蛋白水解成可以被乳酸菌直接利用的氨基酸和肽。 ⑤有了充足的食物，嗜热链球菌迅速地繁殖，发酵乳糖产生乳酸，使牛奶的pH值开始隆低。随着pH值的降低，嗜热链球菌的活性开始减弱，但是这种条件适宜保加利亚乳杆菌的生存。 ⑥另外，嗜热链球菌产生的少量甲酸可以刺激保加利亚乳杆菌快速生长。此时耐酸的保加利亚乳杆菌接替嗜热链球菌，开始发酵乳糖大量产酸，直到发酵结束。 ⑦按照生产工艺，酸奶主要分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。牛奶中干物质占12%，水分占80%以上。为了得到质量均一的产品，用于生产酸奶的原料奶首先要通过添加脱脂奶粉来适当增加牛奶中的干物质含量进行标准化，标准化后的原料奶再经过均质和巴氏杀菌，然后接种乳酸菌。 ⑧随后凝固型和搅拌型酸奶的生产工艺出现不同：对于凝固型酸奶，在接种之后立即分装，然后在42℃下发酵3小时，形成成品；搅拌型酸奶在接种后先进行发酵，之后把凝固的酸奶搅拌均匀，再分装成小包装。然后将酸奶被立即降温到4℃保存以中断乳酸菌的发酵过程。 ⑨为什么酸奶是一种值得推荐的乳品？ ⑩酸奶对原料的要求比较高，含有抗生素的牛奶无法做成酸奶，因为乳酸菌无法在抗生素的环境中存活。 ⑪酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。在酸奶的发酵过程中还会产生乙醛、丙酮、丁二酮等物质，从而赋予了酸奶独特的风味。 ⑫与牛奶相比，酸奶的其他营养成分并没有减少，钙、钾、锌、磷、镁、维生素A、维生素B2和维生素B12等必需