2021年高考生物总复习专题课件★★ 同步测试卷十三

【精品PPT】2021年高考生物总复习专题课件★★ 同步测试卷 D 一、选择题（每小题2分，共16分，每道题只有一个正确选项） 1．如图是探究果酒 与果醋发酵的装置示 意图。下列相关叙述 不正确的是( ) A. 改变通入气体种类， 可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B.果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D.气体入口与气体出口可以交换使用 [解析] 酵母菌是兼性厌氧菌，可进行有氧呼吸和无氧呼吸，通入氧气后，酵母菌进行有氧呼吸，通入其他气体，酵母菌进行无氧呼吸，故改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响，A正确；果酒发酵中通入氮气，装置中氧气减少，使酵母菌从有氧呼吸转变为无氧呼吸，B正确；果醋的发酵周期与实验设定的温度有密切关系，C正确；气体入口管通入液面以下，气体出口管在液面以上，不能交换使用，D错误，故选D。 D 2.下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ） A.制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气以保证醋酸菌的生长 B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量能测定 D.用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种 [解析] 醋酸菌为需氧菌，制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气以保证醋酸菌的生长，A项正确；可通过品尝或用pH试纸鉴定检验醋酸的产生，B项正确；泡菜制作过程中可用比色法测定亚硝酸盐的含量，C项正确；葡萄表面有酵母菌，用传统的发酵技术制葡萄酒不需要添加酵母菌菌种，D项错误。 C 3.下列关于亚硝酸盐含量测定过程的描述中，正确的是（ ） A.重氮化→酸化→显色→比色 B.重氮化→酸化→比色→显色 C.酸化→重氮化→显色→比色 D.酸化→重氮化→比色→显色 [解析] 测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N­1­萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物，最后将显色后的样品与已知浓度的标准液比色，故选C。 D 4.下列有关微生物培养的叙述正确的是（ ） A.通常使用液体培养基分离获得细菌单菌落 B.若培养基需要调节pH，应该在灭菌后进行 C.用显微镜直接计数固体培养基中微生物数量 D.倒置平板可防止培养基被滴落的冷凝水污染 [解析] 常用固体或半固体培养基分离获得细