2020年人教版高中生物教学课件★★必修1 第2章 3课时

第三课时　第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 [课程目标] 1.蛋白质的结构和功能　 2.实验：检测生物组织中的蛋白质 基本单位 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子上 R基的不同 20种 必需氨基酸 非必需氨基酸 知识点一　氨基酸的种类及结构特点 氨基酸是组成蛋白质的___________，其结构通式是 _________________。 1．特点：每种氨基酸至少有___________________，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_______________，氨基酸的不同在于_____________。 2．种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有______。根据是否能在体内合成分为______________和______________。 D 考查氨基酸的种类及结构特点 例1　下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸( ) [解析] 组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故D项正确。 A 例2　谷氨酸的R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1 [解析] 氨基酸的结构通式的简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。 1．氨基酸的种类 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。 必需氨基酸：人体内有8种(婴儿9种)，必须从外界获取。 非必需氨基酸：可以通过人体内其他化合物转化而来。 2．氨基酸的结构特点 (1)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少是一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。 (2)在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。 (3)不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。 B 考查氨基酸的分子组成及其计算 例3　有一条肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到如图所示四种氨基酸，分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为( ) A．q＋1 B．p－1