第五单元 单元小结-2020-2021学年九年级全一册化学【练测考】鲁教版（五四制）

基础巩固练 !!& ! "!$ #!-$+ ! (* "> ! 乙的更好 ! 吃豆制品!合理即可" $!( ! 解析!保健品有增强免疫力的作用!但是没有治疗作用! 不能替代药物治疗! ' 错误#毒品严重危害自身身心健康! 香烟的烟气中含有尼古丁"焦油"一氧化碳等几百种有毒物 质!故应珍爱生命!拒绝毒品!远离烟草! ( 正确#食品厂的 过期糕点不能食用!不能重新加工再销售! $ 错误#食品添 加剂确实提高了现代食品的品质!副作用也是显而易见的! 食品添加剂可以合理使用!不能过量使用! & 错误$故选 ( $ %!( ! 解析!亚硝酸钠有毒!使用亚硝酸钠作调味剂!会危害身 体健康! ' 错误#碳酸钙包含钙元素!是一种常用的补钙剂! ( 正确#工业酒精含有甲醇等有毒物质!用它勾兑酒精!饮 用少量可能导致失明!大量饮用会致人死亡! $ 错误#地沟 油中含有许多有毒"有害的物质!不能作为食用油! & 错误$ 故选 ( $ &!$ ! 解析!冰毒是毒品!庆大霉素是药品! ' 错误#海洛因是 毒品!黄连霉素是药品! ( 错误#大麻"摇头丸是毒品! $ 正 确#黄曲霉素有毒!但不是毒品!吗啡是毒品! & 错误$故 选 $ $ '!$ ! (!& ! 能力提升练 )!& ! 解析!硫酸铜属于重金属盐!能破坏人体内的蛋白质结 构!不能用硫酸铜溶液浸泡粽叶! ' 错误#食品添加剂是指 用于改善食品品质"延长食品保存期"便于食品加工和增加 食品营养成分的一类化学合成或天然物质!在国家卫生部 门规定的范围内使用食品添加剂!一般认为对人体无害! ( 错误#重金属盐能破坏蛋白质的结构!使它失去生理活性! 误食重金属盐后!可立即喝能大量提供蛋白质的物质!如牛 奶"蛋清等#鲜榨果汁富含维生素!而不含蛋白质! $ 错误# 碘是合成甲状腺激素的主要原料!饮食中缺碘易得甲状腺 肿大!适量食用加碘盐可以补充微量元素碘!可以预防甲状 腺肿大! & 正确$故选 & $ !*!' !!!& !"! ! % " $, ! ! " " $ # - ! ! # " $, " !#! ! % "食品安全问题 ! ! " " J>, " %%% 点燃 J, " ! - " J, # ! # "甲醛使细菌或病毒的蛋白质变性 ! ! 5 " $- 5 , 核心素养练 !$! ! % "元素 ! ! " " '($ ! ! # "在其他条件相同时$在研究范围 内$土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低 ! ! 5 "土 豆变绿#发芽时$龙葵素含量显著增高$而龙葵素多食可导 致中毒 ! ! / " '$& 解析!% % &物质都是由元素组成的!所以表 % 中的'钙(指的 是元素$% " &由图 % 中的信息可知!浸泡 #13RG 比 %13RG 脆性分值高#浸泡 %13RG !硬度"咬碎感均无明显变化#随 着浸泡时间的增加!粘结性"弹性分值均降低$% # &由图 " 提供的信息可知!在其他条件相同时!在研究范围内!土豆 片的淀粉含量随着浸泡时间的延长而降低$% 5 &由题干提 供的信息可知!土豆变绿"发芽时!龙葵素含量显著增高! 而龙葵素多食可导致中毒$% / &由题干'土豆是继水稻"小 麦"玉米之后的第四大粮食作物(可知 ' 正确#由表 % 提供 的信息可知!淀粉的含量最高!故 ( 错误#由题干'土豆切 开后发生褐变!用水浸泡能防止褐变!但会引起营养物质 流失$(可知 $ 正确#由题干'除食用外!土豆还可以作为原 料广泛用于医药"化工"纺织"造纸等工业中$(可知 & 正确$ 单元小结 高频考点集训 !!$ ! 解析!龙牌酱油中富含水"无机盐等#肉丝米粉中富含蛋 白质"糖类#黄桃中富含维生素#小龙虾中富含蛋白质$故 选 $ $ "!' ! 解析!米饭中富含淀粉!淀粉属于糖类#红烧肉"排骨汤" 炸鸡腿含有油脂"蛋白质和无机盐#食物中维生素含量较 少!故为使营养搭配更加合理!需要补充富含维生素的食 物$故选 ' $ #! ! % "钠 ! ! " "人体摄入的钠量为 5113 0 ="1<:"1113 0 : " 0 $含有 " 0 钠元素食盐的质量为 " 0 = "# /6!/ ' /!% 0( 8 0 $ 所以人体摄入的食盐质量符合卫计委的要求& 解析!% % &在人体所需的六大营养素中!能提供能量的是糖类 %碳水化合物&"脂肪%或油脂&"蛋白质!其中钠不能提供能 量$% " &根据食品包装的营养成分表!可知人体摄入的钠量 为 5113 0 ="1<:"1113 0 :" 0 !含有 " 0 钠元素食盐的质 量为 " 0 = "# /6!/ ' /!% 0 !小于国家卫计委推荐每人每天食盐 摄入量!所以人体摄入的食盐质量符合卫计委的要求$ $! 肉类!或其他合理答案" ! 甲状腺肿大 %