河南省淮阳县陈州高级中学2019-2020学年高二下学期期中考试生物试题

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。 2019-2020学年高二下期期中测试题 生物试卷 命题老师：____________审题老师：_____________ 考试时间：90分钟试卷满分：90分 一、单选题（共25小题，每小题2分，共50分） 1．某位同学在利用酵母菌进行果酒发酵，如果改成果醋发酵，不需要改变的条件是( ) A．提高温度 B．充气口打开 C．更换培养液中的营养成分 D．发酵时间 2．有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。下列有关说法错误的是（） A．所长白毛主要为毛霉菌丝 B．长白毛和盐腌是腐乳制作的两个关键步骤 C．为调制风味可在盐腌后加入卤汤，卤汤没有杀菌防腐的作用 D．腐乳成宝的价值在于大分子蛋白质和脂肪被分解成了易于消化吸收的小分子物质 3．图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置，在其他条件相同且适宜的情況下，测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如曲线乙所示，下列关于传统发酵技术的叙述不正确的是（） A．图乙中曲线①、②可分别表示装置甲中O2浓度、酒精浓度的变化 B．用装置甲进行果醋发酵时，需同时打开阀a、b C．果酒、果醋和腐乳制作所需的适宜温度均为30℃ D．果酒、果醋和腐乳制作所用的菌种不全是原核生物 4．制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（） A．菌种为异养原核生物 B．将原料灭菌后再发酵 C．保证无氧环境下发酵 D．发酵液最终呈现酸性 5．如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是（） A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B．果酒发酵过程中通入N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D．气体入口与气体出口可以交换使用 6．天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。下列表述正确的是（） A．酒精发酵阶段需要多次补充氧气利于酵母菌的繁殖 B．老醋生产工艺流程只存在酵母菌、醋酸杆菌两种微生物 C．糖化阶段添加酶制剂可促进淀粉水解产生葡萄糖 D．醋酸发酵阶段需要通气的原因是促进醋酸杆菌通过有氧呼吸产生醋酸 7．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（） A．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2 B．