第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 学案-【新教材】统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活
第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
【单元课标】
通过本单元学习，了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产者的特点及其对社会生活的影响；了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响；了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识清除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。
【知识梳理】
第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
一、食物生产的现代化
1、现代农业的产生和发展：
2、农业机械化：
3、粮食品种的改进：
4、养殖业、畜牧业、渔业的现代化：
二、食物储备技术的进步
1、传统储备技术：
2、20世纪以来，科技的发展极大地推动了粮食储粮技术的进步。
4、冷冻食品工业的发展：
三、消除饥饿与食品安全
1、饥饿与食品安全问题：
2、联合国的努力：
3、中国的成就：
4、食品安全：
（1）原因：
（2）成就：
【限时训练】
1.食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输、销售方式等。在现代,工业化食品借助广告和零售业的商业革命,为我们带来不少便利,如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品,云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明( )
A.工业加工使食品质量有一定下降 B.工业化食品提高了工业化水平
C.工业化生产丰富了日常食物种类 D.工业化食品符合了国人饮食习惯
2.在国家的支持下,四川省人民政府在20世纪50年代开办农机学校并兴建农机制造厂,六七十年代又从欧洲、日本引进化肥生产设备。四川地区使用农机、化肥的土地面积明显增多,粮食产量也有较大的提升。这反映出四川省( )
A.农民个人收入显著提高 B.工作重心是农业生产
C.农业技术完全依赖国外 D.重视农业现代化并有所成就
3.下面为1927年前后,苏联集体农庄与个体农庄每100俄亩(约109公顷)土地上的部分农业生产工具数目对比。
类型 | 播种机/台 | 收割机/台 | 役畜/头 |
集体农庄 | 1,1 | 2.07 | 13.78 |
个体农庄 | 0.356 | 0.689 | 17 |
这说明与个体农庄相比,集体农庄( )
A.顺应了所有制的改革要求 B.为工业化奠定了基础
C.符合现代农业的发展方向 D.基本实现农业机械化
4.从三聚氰胺事件、瘦肉精事件、染色馒头事件,到后来的塑化剂事件,食品安全问题已然成为国人心中挥之不去的梦魇。而这一系列食品安全问题的出现,背后都有化学添加剂的阴影。这类问题的出现可以追溯到( )
A.新航路开辟 B.第一次工业革命 C.第二次工业革命 D.第三次科技革命
5.英国在17世纪和18世纪上半期农业生产能力出现了提升。1700年后英国谷物和面粉的出口大幅上升,到1750年总数达20万吨,英国成为当时的“欧洲粮仓”。英国成为“欧洲粮仓”的根本原因是( )
A.工业革命对农业的推动 B.圈地运动变革了生产关系
C.机械化耕作的普遍推广 D.自由主义经济思想的刺激
6.《“十三五”国家食品安全规划》提出:食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务,采取多种措施,确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范;建立健全食品安全管理制度,配备食品安全管理人员;主动监测已上市产品质量安全状况,及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出( )
A.国家高度重视食品安全管理 B.食品安全管理制度需要进行改进
C.国家卫生环境已经得到改善 D.食品安全隐患问题开始受到关注
7.美国著名农业经济学家帕尔伯格认为,袁隆平把西方国家远远甩到了后面,为中国争取到了宝贵的时间, 并将引导中国和世界过上不再饥饿的美好生活。这是因为袁隆平( )
A.成功地利用了水稻杂交优势 B.最早提出利用水稻杂交育种
C.是新中国农业科技的首创者 D.向世界推广了水稻杂交技术
8.据《宋刑统》:“脯肉有毒,曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十。”依据材料可以得出的结论是宋代( )
A.食材以肉类为主 B.重视食品安全 C.制裁强行买卖行为 D.实践“以民为本”
9.2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,提出要进一步提高肉类、水产品冷链物流水平,积极建设、 发展全国各地肉类、水产品、水果、蔬菜等冷链物流体系。这一规划有助于( )
A.增强我国食品安全保障能力 B.提升我国粮食生产能力
C.提高全国各地物流运输水平 D.增强我国粮食储备能力
10.印度在20世纪60年代到80年代相继进行了 “绿色革命”(种植业)、“白色革命”(牛奶生产合作)、“蓝色革命”(水产养殖业)。印度农业科技信息系统为农户提供网络交易平台及种植技术等各种信息。上述材料反映了印度确保粮食供给的主要经验是( )
A.政府主导,利用现代信息技术 
B.以现代信息技术服务农业
C.农业生产商品化 D.调整农村产业结构
11.农业机械保有量是农业现代化的一项重要指标。下面是我国20世纪80年代农业机械保有量的变化趋势图,该趋势( )
A.说明优先发展重工业成效巨大 B.有利于粮食产量的提高
C.为国有企业改革增强了活力 D.发挥了市场的调节作用
12.1960年,法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款;20世纪70年代初,政府向55岁以上的农民一次性发放“离农终身补贴”,鼓励年老农场主退出土地经营。法国政府的一系列措施旨在( )
A.完善农村的保障制度 B.提高农业的现代化水平
C.加快城乡一体化进程 D.摆脱经济“滞胀”困境