第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 学案-【新教材】统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活

第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 【单元课标】 通过本单元学习，了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产者的特点及其对社会生活的影响；了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响；了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识清除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 【知识梳理】 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 一、食物生产的现代化 1、现代农业的产生和发展： 农业机械化： 粮食品种的改进： 4、养殖业、畜牧业、渔业的现代化： 二、食物储备技术的进步 1、传统储备技术： 2、20世纪以来，科技的发展极大地推动了粮食储粮技术的进步。 冷冻食品工业的发展： 三、消除饥饿与食品安全 1、饥饿与食品安全问题： 联合国的努力： 中国的成就： 4、食品安全： （1）原因： （2）成就： 【限时训练】 1.食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输、销售方式等。在现代,工业化食品借助广告和零售业的商业革命,为我们带来不少便利,如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品,云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明( ) A.工业加工使食品质量有一定下降 B.工业化食品提高了工业化水平 C.工业化生产丰富了日常食物种类 D.工业化食品符合了国人饮食习惯 2.在国家的支持下,四川省人民政府在20世纪50年代开办农机学校并兴建农机制造厂,六七十年代又从欧洲、日本引进化肥生产设备。四川地区使用农机、化肥的土地面积明显增多,粮食产量也有较大的提升。这反映出四川省( ) A.农民个人收入显著提高 B.工作重心是农业生产 C.农业技术完全依赖国外 D.重视农业现代化并有所成就 3.下面为1927年前后,苏联集体农庄与个体农庄每100俄亩(约109公顷)土地上的部分农业生产工具数目对比。 类型 播种机/台 收割机/台 役畜/头 集体农庄 1,1 2.07 13.78 个体农庄 0.356 0.689 17 这说明与个体农庄相比,集体农庄( ) A.顺应了所有制的改革要求 B.为工业化奠定了基础 C.符合现代农业的发展方向 D.基本实现农业机械化 4.从三聚氰胺事件、瘦肉精事件、染色馒头