2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质（教学课件）-2020-2021学年高一生物上学期教学设计（人教版必修1）

氨基酸及其种类 蛋白质的基本单位 1、氨基酸主要由哪些化学元素组成？构成生物体蛋白质的氨基酸约多少种？　 2、用方框圈出这些氨基酸的结构上共同部分？能否写出氨基酸的通式？ 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH O CH3 丙氨酸 H H2N－C－C－OH H O H2N－C－C－OH H H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） H原子 阅读20页，‘思考讨论’ —C— —N H R C— O OH H H 氨基（-NH₂） 羧基（-COOH） 或简写成： H2N－CH－COOH R 用文字描述结构通式的特点？ 阅读21页联系生活与实际思考下面问题： 1、什么是必需氨基酸？非必需氨基酸？多少种？ 2、评价食物营养价值时，人们关注哪种氨基酸？ 组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（  ）。 A: 两者的R基组成不同 B: 酪氨酸的氨基多 C: 两者的结构完全不同 D: 精氨酸的羧基多 A 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 蛋白质结构及其多样性 氨基酸如何形成结构复杂的蛋白质？ 脱水缩合 H2O + —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 （二肽） H2O OH N H R1 —C— C— O H2 + —N H R2 OH —C— CO H H + 1、二肽如何形成？ 阅读教材22页正文第一自然段、图2-5思考 H2O + + —N H R2 OH —C— CO H H —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 C—OH O H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C— —N H R2 OH CO H O （二肽） （三肽） 2、三肽如何形成？同学们在草稿纸上画一画 3、多肽如何形成？ 4、多肽与多肽链的关系？阅读22页最后一段文字 形成