2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

富含蛋白质的食品 蛋类　 肉类 豆类以及豆类制品 奶类及奶类制品 蛋白质 细胞中含量最多的有机物是 。 目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子是 。 蛋白质 蛋白质 细胞核中遗传信息，往往要表达成 才能起作用。 单击此处编辑母版副标题样式 第4节 蛋白质是 生命活动的主要承担者 第2章 组成细胞的分子 3 图 蛋白质的功能举例 一、蛋白质的功能 肌肉纤维 黄色区域的部分细胞能分泌胰岛素 胃蛋白酶结晶 血红蛋白示意图 与抗原结合的某种抗体 头发 蛛丝 肌肉 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。 肌肉纤维 一、蛋白质的功能 5 细胞中的化学反应离不开酶的催化。 绝大多数酶都是蛋白质。 胃蛋白酶结晶 一、蛋白质的功能 6 有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白（参与氧气运输）；载体蛋白、通道蛋白（参与物质跨膜运输）。 血红蛋白 通道蛋白 一、蛋白质的功能 7 有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 图中黄色区域的部分细胞能分泌胰岛素 一、蛋白质的功能 8 有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 一、蛋白质的功能 9 功能 举例 ... ... ... ... 一、蛋白质的功能 参与组成细胞结构 催化 运输 信息传递和调节 免疫（防御） 绝大多数酶 血红蛋白 胰岛素 抗体 肌肉、头发、羽毛、蛛丝 多样性 为什么蛋白质能有这么多的种类和这么多样的功能？这与它的组成和结构有关吗？ 细胞的各项生命活动都离不开蛋白质, 蛋白质是生命活动的主要承担者。 变为小分子物质；蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 问题探讨(P28页) 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 [讨论] 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 图 手术缝线 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 胶原蛋白——>氨基酸 分解 在人体中，组成蛋白质的氨基酸有 种。 21