第2课 新航路开辟后的食物物种交流（课件）-【上好课】2020-2021学年高二历史同步备课系列（选择性必修2经济与社会生活）

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课程标准： 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响； 重点：物种交流的主要表现； 难点：农作物交流对人类命运的影响； 核心素养： (1)将唯物史观运用于历史教学中，通过考察来食物物种交流的史实，让学生能够按照时间顺序和空间要素，构建历史事件、历史人物、历史现象之间的相互关联，形成唯物史观和时空观念。 (2)通过提供不同展示食物物种的交流来源和产生影响，采用史料解读、史料认证的学习方法，提取有效信息，并据此提出自己的历史认识，以实证精神对待历史和现实问题，据此达到提升学生历史核心素养的目标。 丝绸之路的开通加强了东西方的交流，是沟通东西方的重要桥梁。物种交流主要在邻近地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的物种交流。 河西走廊 长安 今新疆地区 西亚、中亚 欧洲 西域与中原之间的交流示意图 新航路开辟后食物物种交流的表现如何？ 一.美洲物种的外传 日常所食中你知道哪些食物物种来自美洲？把下图中的作物进行分类，说说它们在欧洲和中国是怎样传播的？ 1.粮食作物 玉米： 16时间作为观赏植物传入--- 16世纪中叶起在南欧广泛种植--- 17世纪传遍欧洲各国。 马铃薯：16世纪末，作为食物开始在欧洲推广。 甘薯：传播缓慢。 （1）在欧洲的传播 阅读教材，概括粮食物种在欧洲是怎样传播的？绘制在欧洲的传播时空路线图。 玉蜀黍重出西土，种者亦罕。--- [明] 李时珍《本草纲目》 数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。 --- [清] 《汉中府志》 又如玉蜀黍一种，于古无征，今遍种矣。 --- [清] 吴其濬《植物名实图考》 阅读材料，结合课本P8--9，比较分析明代到清代玉米在我国的种植情况有什么变化？ （2）在中国的传播 由很少种植到普遍种植。 结合所学知识分析马铃薯传播到欧洲和中国后都得到推广的原因是什么？ 马铃薯传入后适应了当地气候和地理环境，而且马铃薯都适合人们的饮食习惯。 材料二 ：“万历中, 闽人又得之外国。……盖渡闽海而南, 有吕宋国， ……以通商故, 闽人多贾吕宋焉。其国有朱薯, 被野连山而是。……中国人截取其蔓