1.2 第2课时　蛋白质的结构及功能-课件【新教材】浙科版（2019）高中生物必修一

第2课时　蛋白质的结构及功能 一 二 一、蛋白质的功能及其组成单位——氨基酸 1.蛋白质的功能 (1)蛋白质不是　　　　供给的主要来源,但功能多样,如肌肉中的 　　　　蛋白、头发中的　　　　　　、红细胞中的　　　　蛋白、种子中的　　　　蛋白,都具有特殊的生物学功能。  (2)蛋白质的每种特定功能取决于其特定的　　　　。  能量 收缩 角蛋白 运输 储备 结构 课前篇自主预习 一 二 2.组成蛋白质的氨基酸及其种类 (1)组成元素:　　　 　 ,有的还含有 　元素等。 (2)结构特点 ①位置关系:都有一个　　　　　　　和一个　　　　　　　连接在　　　　　　　　　　　　上。  ②数量关系:至少都含有一个　　　　　　和一个　　 　　。(多出的氨基或羧基在　　　　　　中)  ③各种氨基酸之间的区别在于　　　　的不同,即　　　　的不同决定了氨基酸的种类。  C、H、O、N　 氨基(—NH2) 羧基(—COOH) 同一个碳原子 氨基(—NH2) 羧基(—COOH) R基团 R基团 R基团 S 课前篇自主预习 一 二 差异部分:R基团决定氨基酸的种类 (3)种类:约　　　种。  20 课前篇自主预习 一 二 预习反馈 1.判断正误。 (1)含有一个氨基和一个羧基的化合物就是氨基酸。(　　) (2)氨基酸中R基团可以是较长的链或环状结构。(　　) (3)蛋白质分子都是由20种氨基酸组成的化合物。(　　) (4)不同氨基酸的种类差异主要区别在R基团、氨基和羧基的数量。(　　) × √ × × 课前篇自主预习 一 二 2.下列四种化合物中,属于构成生物蛋白质的氨基酸的是(　　) A 解析:氨基酸的结构特点是有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,A项符合题意。 课前篇自主预习 一 二 二、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸分子结合方式——脱水缩合 (1)二肽的形成过程模式图 (2)图示分析 ①过程a名称:　　　　　　　　;化学键b名称:　　　　;物质c名称:　　　　。  ②由2个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫　　　　;3个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫　　　　;4个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫　　　　,以此类推。由多个氨基酸分子脱水缩合而成的,以肽键连成一长串的肽链,称为　　　　。