人教版化学选修一第一章《关注营养平衡》测试题（含答案）

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。 第一章《关注营养平衡》测试题 一、单选题 1．食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是（ ） A．铁强化酱油 B．加碘食盐 C．富锌面粉 D．高钙牛奶 2．下列食物不属于碱性食物的是 A．西红柿 B．萝卜 C．鸡腿 D．小白菜 3．维生素C具有的性质是： A．难溶于水 B．强还原性 C．强氧化性 D．加热难分解 4．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A．化学式为：C6H12O6 B．能发生酯化反应和银镜反应 C．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 D．能发生水解反应 5．下列溶液滴加到淀粉碘化钾试纸上，试纸不显蓝色的是： A．新制氯水 B．溴水 C．碘水 D．氯化钠溶液 6．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质，中学生每天需要补充一定量的维生素C。下列物质中维生素C含量最丰富的是 A．鱼 B．虾 C．牛肉 D．橘子 7．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必须的物质，中学生每天需要补充一定量的维生素C。下列食品中维生素C含量最丰富的是 A．植物油 B．馒头 C．牛肉 D．橙子 8．某婴儿配方奶粉部分营养成分的含量如下表所示： 营养成分 钙 磷 铁 锌 含量/(mg/100g) 600 520 6-11 3-7 表中的“钙、磷、铁、锌”应理解为 A．金属 B．非金属 C．元素 D．分子 9．葡萄糖是人体内最重要的供能物质,在人体内发生的主要反应是 A．氧化反应 B．加成反应 C．取代反应 D．水解反应 10．在下列物质：①K2SO4 ，②HCHO，③MgSO4 ，④NH4Cl，⑤KOH，⑥Hg(NO3)2中，能使蛋白质变性的是 A．②④⑥ B．①③⑤ C．②③⑥ D．②⑤⑥ 11．中华传统文化博大精深，其中涉及到很多的化学知识。下列有关说法不正确的是 A．中国的圆珠笔头一直需要进口笔尖钢，2016年9月，中国太钢集团利用家常和面原理在钢水中加入添加剂试验成功，造出圆珠笔头，可完全替代进口，由此信息可知笔尖钢为合金，且具有良好的切削性 B．古代染坊常用某种碱剂来精炼丝绸，碱剂不可能为烧碱 C．《神农本草经》记载，麻黄能“止咳逆上气”,说明麻黄碱具有平喘功能，常常用于治疗气喘咳嗽 D．《天