2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

第4节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 【学习目标】 1、能够说出氨基酸的结构特点, 归纳氨基酸的结构通式。 2、明白氨基酸形成蛋白质的过程。 3、知道蛋白质结构多样性原因并记住。 4、记住蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动 的主要承担者。 5、学生在教师帮助下，学会氨基酸构成蛋白质 的相关计算。 一、蛋白质的功能： 蛋白质是生命活动的主要承担者。 ①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质， 如肌球蛋白、肌动蛋白等 ②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶 ③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体 ④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等 ⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 组成细胞的有机物中最多的是蛋白质 正是由于蛋白质功能的多样性，所以我们才说蛋白质是生命活动的主要承担者。好了，这节课的内容到此就学完了，我们来小结下本节课所学的 肌球蛋白 血红蛋白 蛋白质结构的不同决定了其功能的不同 蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性 如此复杂的结构是由基本单位氨基酸构成的 人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4 我们知道，结构决定功能。由于蛋白质结构的多样性，造成了蛋白质功能的多样性。 富含蛋白质的食品 二、蛋白质的基本组成单位： 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 同学们，知道有哪些食物是富含蛋白质的吗？那大家知道为什么我们要经常吃这些食物吗？蛋白质对我们有什么作用呢? 这就是我们今天所要学习的： 人体中蛋白质的消化吸收 人体氨基酸来源：1、人体合成 2、从食物中获取 蛋白质 蛋白酶 多肽 肽酶 氨基酸 同学们还记得我们初中学习过的，淀粉必须消化成葡萄糖才可以供我们人体利用。那蛋白质呢？可以直接被我们人体利用吗？诶，不行，同样的，蛋白质也必须经过消化，成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 甘氨酸 缬氨酸 亮氨酸 丙氨酸 这些氨基酸的结构具有什么异同点？ C C C C C H NH2 H C O OHH C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 这里是几种常见的氨基酸结构，请同学们认真观察，这些氨基酸的结构