专题03 蛋白质与核酸 练习（挑战）-【教育机构专用】高三生物秋季讲义

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。 专题03　蛋白质与核酸（挑战） 一、单选题 1．下列关于人体蛋白质功能的叙述，正确的是（ ） A．肝细胞膜上运输氨基酸的载体也可运输葡萄糖 B．骨骼肌收缩与血红蛋白有关而与结构蛋白无关 C．胰岛素作为信号分子能调节靶细胞的生理活动； D．胃蛋白酶从胃腔进入小肠后其催化活性将升高 【答案】C 【解析】在细胞膜上具有运输作用的载体有专一性，肝细胞膜上运输氨基酸的载体不可运输葡萄糖，A错误；骨骼肌收缩需要细胞呼吸产生能量，血红蛋白可以运输氧气，而结构蛋白参与收缩过程，B错误；激素能调节生物体的生命活动，故胰岛素作为信号分子能调节靶细胞的生理活动，C正确；胃蛋白酶在胃腔催化蛋白质的分解，其进入小肠后pH改变，会使其催化活性将降低，D错误。 2．下列有关蛋白质和核酸的结构和功能的叙述，正确的是（ ） A．蛋白质的基本单位是氨基酸，人体所有的氨基酸都必须来自食物 B．高温条件下蛋白酶失活是因为高温破坏了氨基酸之间的肽键 C．RNA具有传递遗传信息、转运和催化等功能 D．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质 【答案】C 【解析】必需氨基酸必须来自食物，但非必需氨基酸不一定来自食物，可以在人体细胞内合成，A错误；高温会破坏蛋白质的空间结构，而不会使肽键断开，B错误；mRNA能传递遗传信息，tRNA可转运氨基酸，少数酶的化学本质是RNA，C正确；病毒没有细胞结构，但病毒的核酸也是携带遗传信息的物质，D错误。 3．下列关于真核细胞中蛋白质功能的叙述，错误的是（　　） A．蛋白质与某种RNA结合，成为蛋白质的“装配机器 B．神经递质与受体结合，完成突触处兴奋的双向传递 C．蛋白质与糖类结合，成为细胞间互相联络的“语言” D．RNA聚合酶与DNA结合，降低基因转录所需的活化能 【答案】B 【解析】核糖体由蛋白质和RNA构成，是蛋白质的“装配机器，A正确；神经递质只存在于突触前膜的突触小泡内，只能由突触前膜释放，作用于突触后膜，故兴奋在突触部位只能单向传递，B错误； 蛋白质与糖类结合构成糖蛋白，位于细胞膜的外侧，成为细胞间互相联络的“语言”，C正确；RNA聚合酶催化转录过程，其与DNA某一部位结合，能降低基因转录所需的活化能，D正确。 4．下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是（　　） A．只能在叶绿体和线粒体中形成高能磷酸键 B．蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性无关 C．降低反应所需活化能的物质中一定有肽键 D．DNA两条链上的碱基通过氢键连成碱基对 【答案】D 【解析】ATP中含有高能磷酸键，在细胞质基质、叶绿体和线粒体中都可以形成。蛋白质中的肽键数量多少和蛋白质多样性有关。降低反应所需活化能的物质是酶，酶大多数是蛋白质，少数是RNA。DNA两条链上的碱基通过氢键连成碱基对。 5．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基（－SH）氧化形成二硫键（－S－S－）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留，如下图所示。下列说法错误的是（ ） A．解冻一定不影响蛋白质中氨基酸的序列 B．巯基位于氨基酸的R基上 C．结冰和解冻过程不涉及到肽键的变化，所以该过程不影响蛋白质功能 D．蛋白质分子的N元素多数存在于肽键中 【答案】C 【解析】根据题干信息分析，解冻时，蛋白质氢键断裂，但是没有破坏肽键，因此一定不影响蛋白质中氨基酸的序列，A正确；巯基（－SH）中含有S，由氨基酸的结构通式 可知，巯基应该位于氨基酸的R基上，B正确；根据题干信息分析可知，结冰和解冻过程都不涉及到肽键的变化，但是蛋白质的结构都发生了改变，因此其功能也都可能发生改变，C错误；肽键的结构为－CO－NH－，蛋白质中的N主要存在于肽键中，D正确。 6．牛奶中的某种β－酪蛋白存在A1、A2两种不同类型，二者氨基酸序列上的差异及消化产物如图所示。研究发现，BCM－7会引起部分饮用者出现腹泻等肠胃不适反应。标注“A2奶”的乳品在国内外市场受到越来越多消费者的青睐。下列相关分析不正确的是（　　） A．A1型β－酪蛋白消化生成BCM－7的过程涉及肽键的断裂 B．A1、A2两种酪蛋白氨基酸序列的差异很可能是由基因突变引起的 C．消化酶能识别特定氨基酸序列并催化特定位点断裂体现了酶的专一性 D．“A2奶”不含A1型β－酪蛋白因而对所有人群均具有更高的营养价值 【答案】D 【解析】据图可知，A1型β－酪蛋白消化生成BCM－7 的过程是由长的多肽变成短的多肽的过程，所以涉及肽键的断裂，A正确；A1、A2两种酪蛋白氨基酸序列只有一个位置上的氨基酸种类差异，可推知这种差异很可能是由基因突变引起的，B正确；消化酶能识别特定氨基酸序列并催化特定位点断裂体现了酶的专一性，C正确；“A2奶”不含A1