华东师大版七年级科学上册 2.3细菌和真菌

让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体——细菌和真菌吧。 食物的变质发臭是由于细菌或真菌的滋生引起的。 * 1.细菌的分布特点： 在生物圈中广泛分布 土壤 水体 空气 植物体内 人体及动物体内 * 2、细菌的大小与形状 （1）细菌的个体十分微小，直径大多为 0.5~2.0微米,没有成形的细胞核。(单细胞生物) （2）根据细菌的形状，可以将细菌分为 三类：球菌，杆菌，螺旋菌 (3)多数的细菌是进行异养的，少数的细菌是进行自养的。 * 3.细菌与人类的关系 （1）多数有益细菌对人类的益处 ①食物的发酵： 酸牛奶，泡菜——乳酸菌； 食醋——醋酸杆菌。 ②人体内存在着多种有益健康的细菌。 ③有些细菌能分解动植物的尸体，把有机物变为无机物，它们在自然界的物质循环中起重要作用（腐生生活） 在有氧条件下进行 无氧条件下进行，有氧就会死。 * 3.细菌与人类的关系 （2）少数有害细菌对人类的害处： ①使生物体患病 ②使食物腐败 * 真菌与人类的关系 （1）有益真菌对人类的益处 ①发酵使面包、馒头松软——酵母菌 ②发酵酿酒——酵母菌 ③提取抗生素——青霉（青霉素） ④生产豆腐乳，酱和酱油——曲霉 ⑤大型真菌可食用——蘑菇，木耳，银耳，灵芝 ⑥分解生物尸体，有利物质循环（腐生真菌） * 酵母菌既可通过有氧呼吸生活,又可通过无氧呼吸生存。 有氧呼吸时,把葡萄糖氧化分解为水和二氧化碳,释放大量能量(此时营养充分,有氧气,也是酵母菌大量繁殖的时候) 在无氧条件下进行无氧呼吸，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。 酵母菌发酵产生的二氧化碳气体受热膨胀，使馒头松软可口。 工业上利用稻谷、小麦等粮食（含有葡萄糖）来酿酒。 青霉素 青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明。 * 面包、葡萄酒、馒头 醋 酱油、豆腐乳、酱 酸奶、泡菜 利用发酵原理制作的食品 乳酸菌 霉菌 醋酸菌 酵母菌 食品 利用的微生物 * 真菌与人类的关系 （2）有害真菌对人类的害处 ①使食物发霉——青霉，曲霉 ②误食毒蘑菇会中毒 ③使农作物发生病变 ④使人体发生病变——甲癣，脚癣 * 生存基 本条件 1.水分 2.适宜的温度 3.有机营养物质 4.有的还需要特殊条件 讨论：细菌和真菌的生活需哪些基本条件? *