1.2 细胞中的糖类和脂质（备课堂）-【上好课】2020-2021学年高一生物同步备课系列（新苏教版（2020）必修1）

生 物 学 （新苏教版） 第一章第2节 细胞中的糖类和脂质 1 01 碳链是形成生物大分子的骨架 积极思维 碳是组成有机化合物的核心元素吗？ 多糖、蛋白质和核酸是生物大分子，它们都是由许多基本组成单位（单体）连接而成的。 构成这些单体的碳原子之间是通过单键或双键相连接的， 形成了不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架. 碳链是形成生物大分子的骨架 02 糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质 糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质 一、元素组成： C、H、O 二、种类： 单糖 二糖 多糖 单糖：不能水解的糖 核糖 脱氧核糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 植物特有 动物特有 乳糖 乳糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 （C12H22O11） 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 蔗糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 （C12H22O11） 纤维素 淀粉 植物特有 动物特有 糖原 多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖。 棉、棕榈和麻类植物都有长长的纤维细丝，还有那些分布在其他植物茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是纤维素。 纤维素也是多糖，不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 葡聚糖内切酶 β－葡萄糖苷酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 淀粉酶 麦芽糖酶 食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。 多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖。 （C6H10O5）n ——绝大多数糖类的存在形式 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根以及果实等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中