【共4份】2012年《优化课堂》课件：化学粤教版九年级下册 第七章 溶解与乳化

第七章 溶液 7．1 溶解与乳化 溶液 均一 稳定 混合物 相同 1．概念：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所 形成的__________而__________的__________，叫做溶液。 2．特征：均一性、稳定性、混合物。均一性是指溶液中各 部分的组成和性质完全__________；稳定性是指外界条件不变 时(温度、溶剂量、气体压强等)，溶质不会从溶液中分离出来。 3．组成 溶质：被溶解的物质 溶剂：能溶解其他物质的物质 影响溶解的因素 1．温度：一般情况下溶剂温度越________，溶质的溶解速 率越快。 高 2．固体溶质的形状：粉末状溶质比块状溶质在溶剂中溶解 的速率________。 快 加快 3．搅拌：搅拌可使溶质在溶剂中的溶解速率________。 乳化作用 1．乳浊液 混合物 由小液滴分散在液体里形成的__________叫乳浊液。 2．乳化剂 能使____________稳定的物质叫乳化剂。乳化剂所起的作 用称为____________作用。 乳浊液 乳化 3．应用 农药 化妆品(其他合理答案) 乳化作用在生产和生活中很普遍，如_________、________、 ______________________________等都与乳化作用有关。 石油 溶解时的吸热或放热现象 1．物质溶解过程中发生的变化 (1)扩散过程：溶质的分子(或离子)向水中扩散，此过程中 溶质的分子(或离子)在水分子作用下，克服分子(或离子)间的作 用力，扩散到水中成为自由移动的分子( 或离子) ，此过程要 ________热量。 吸收 (2)水合过程：已扩散到水中的溶质的分子(或离子)与水分 子作用，生成水合分子(或水合离子)，这一过程要________热 量。 放出 2．物质溶解过程中的热量变化 升高 降低 不变 溶解过程 扩散过程 水合过程 热量变化 吸收热量(用 Q吸表示) 放出热量(用 Q放表示) 溶液温度 的变化 ①若 Q 吸<Q 放，则溶液温度______，如氢氧化钠溶 于水； ②若 Q 吸>Q 放，则溶液温度______，如硝酸铵溶于 水； ③若 Q 吸＝Q 放，则溶液温度______，如氯化钠溶 于水 【基础反馈】 1．下列物质属于溶液的是( )。 A A．矿泉水 C．泥水 B．油水 D．蒸馏水 B A．溶质的性质 C．溶剂的性质 B．溶液的质量 D．温度 2．下列因素不会影响物质溶解性的是(　　)。 )。 B 3．配制溶液时，下列溶剂中最常用的是( A．酒精 B．水 C．汽油 D．植物油 )。 D 4．下列有关溶液的说法正确的是( A．盐水的沸点比水低 B．无色澄清液体一定是溶液 C．只有固体能作溶质 D．溶液的各部分性质均相同 的是( )。 A A．修车工用汽油洗去手上的油污 B．洗发精洗去头发上的油脂 C．洗面奶洗去皮肤上的油脂 D．洗洁精洗去餐具上的油污 5．日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于乳化 6．衣服上沾有碘很难洗净。由下表分析，在家除去碘污渍 最好用( )。 D A．水 C．汽油 B．苯 D．酒精 溶质 溶剂 水 酒精 苯(一种有机物，有毒) 汽油 碘 微溶 可溶 易溶 易溶 对溶液的理解 1．溶液是均一、稳定的混合物；但均一、稳定的液体不一 定是溶液，如蒸馏水、无水酒精都是均一、稳定的液体，但不 是溶液。 2．一种溶液里所含的溶质可以是一种或几种；作为溶质， 其状态可以是固体、液体或气体。 3．水是常用的一种溶剂，但不是唯一能作为溶剂的物质， 如酒精、汽油等也可作溶剂。如果不作说明，通常说的溶液是 指水溶液。 4．溶液不一定无色，如 FeSO4 溶液呈浅绿色，KMnO4 溶 液呈紫红色，CuSO4 溶液呈蓝色等。 [例 1]把少量物质分别加入到另一种物质中，充分搅拌，可 以得到溶液的是( )。 A．碘加入酒精中 B．面粉加入水中 C．高锰酸钾加入汽油中 D．植物油加入水中 点拨：碘能溶解在酒精中形成均一、稳定的混合物；水不 能溶解面粉和植物油；汽油不能溶解高锰酸钾。 答案：A 影响物质溶解的因素 1．影响物质溶解的因素是多方面的，溶质和溶剂本身的性 质、温度的高低等都能影响物质溶解的多少；温度的高低、固 体物质颗粒度的大小、是否搅拌等能影响物质溶解的速率；还 有压强对气体溶解的影响比较大。 2．溶质和溶剂本身的性质是主要因素，比如食盐易溶于水 但难溶于植物油，蔗糖在水中很容易溶解而氧化铁几乎不溶于 水。一般而言，温度越高，物质越易溶，溶解速率越快；固体 物质颗粒度越小，同时加以搅拌，物质溶解速率越快；增大压 强能增大气体的溶解。 3．有些物质具有特殊性，比如氢氧化钙在水中的溶解，温 度越高，它溶解的量反而减少。 [例