四年级上册科学教案-食品保质期的研究 大象版（含教学反思）

准备单元 食品保质期的研究 【教学分析】 本课通过引导学生调查生活中常见的食品包装，利用统计图表记录、整理、呈现调查结果，通过比较、概括等思维方法得出食品的保质期与食品的制作原料、包装方式之间的关系的结论，着重培养学生处理信息、得出结论的能力。 【教学目标】 1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。 2.经历对食品保质期的探究，着重培养处理信息、得出结论的方法和能力. 3.在研究食品保质期的过程中，养成关注食品包装信息的习惯。 【教学重、难点】 利用统计表和统计图处理收集到的信息，通过比较、概括等思维方法得出结论。 【教学准备】 小组准备:《学生活动手册》、各种各样的食品包装。 教师准备:各种各样的食品包装、多媒体课件等。 【教学过程】 一、导入新课 师:同学们，你们喜欢购物吗?今天老师带来了一段短片，请仔细看看短片里的同学是怎么逛超市的?他们的表现有什么不同?（播放视频:学生熟悉的商场、超市) 生1:同学们逛超巿逛得很开心，选了很多自己喜欢吃的食品。 生2:有的同学在看价钱，有的同学在看生产日期和保质期。 提问:为什么要看食品的生产日期和保质期呢? 生:判断食品是否过期。 师:食品包装上一般都有两个日期:一个是保质期，另一个是生产日期，通过这两个日期我们就能判断食品到现在是否已经过期了。生产日期和保质期这方面的信息非常重要，再有营养的食品，如果过期、变质了，也会失去它原本的价值，今天我们重点研究食品的保质期。 二、调查 师:食品都有它自己的保质期，保质期就是告诉我们在这个日期内可以安全食用，保障我们身体的安全和健康。 师:找一找，我们带来的食品保质期是多长?以小组为单位，调查常见食品，并把食品的名称、类别、包装类别和保质期记录在活动手册的“调查记录表”中。 三、提出问题 师:通过调查记录表，你们发现了什么?为什么食品保质期有长有短?是什么因素影响了保质期的长短? 生1:我们组保质期最长的是纸盒包装的鲜奶，保质期为7个月:保质期最短的是密封塑料袋装的鲜奶，保质期为3天。我觉得保质期长短与包装有关。 生2:保质期长短与保存方式有关，常温保存保质期短，冷冻保存保质期长。 生3:保质期长短与制作原料、配料有关。 师:以小组为单位，比较不同食品保质期，提出本组最想研究的一个问题，存入问题银行存折。 四、计划组织 (小组交流影响保质期长短的主要因素，并确定本组