青岛版（六年制）四年级上册科学表格式教案：2我们的营养

时 间 单 位 主备人 课 题 我们的营养 、课 型 实验课 参与备 课人员 学 情 分 析 本课在对食物的营养成分有了大量了解后，再通过开展实验来检测，让学生认识到不同的食物含有不同的营养素。 教 学 目[来源:学科网] 标 1． 借助简单的器材对食物的营养成分进行检测。 2． 用较恰当的语言文字表述对食物营养的研究过程和结果。 教 学 重 点 不同食物中所含的营养成分有哪些 教 学 难 点 用实验检验不同食物中的营养成分 课 前 准 备 碘酒 滴管 酒精灯 白纸 米饭 花生 面粉等 过 程 教 师 活 动 学 生 活 动 设计意 图 二 次 备 课 一 创 设 情 境 感 知 问 题 1． 播放多媒体资料（关于人类需要的营养成分）。 2． 维持人类身体健康需要哪些营养成分？ 3． 教师介绍各种营养成分的典型作用。 生：蛋白质　脂肪　淀粉（糖类）　纤维素　矿物质和水等 1通过上节课的学习，请同学们回忆一下维持人类身体健康的营养成分主要有哪些？ [来源:学。科。网] 二 探 索 体 验 解 决 问 题 1．师：人类所需要的营养成分包含在哪些食物里？ 师：怎样检验食物中的营养成分呢？ 2．小组讨论实验方案。 3交流研究方案 师：谁来说说自己设计的试验方案？ [来源:学科网] 师：人类需要的糖主要是淀粉转化的。请同学们打开小纸包，看看从小麦中提炼出来的淀粉是什么样的？ 师：现在我取出一点倒入试管，加点水，摇一摇，制成淀粉液。再往里滴一两滴碘酒，怎么样了？ 师：淀粉遇碘酒变蓝，用这个方法就能检验出食物中是否含有淀粉。 师：你们知道用什么方法可以检验蛋白质吗？ 师：你是怎么知道的？ 师：查资料是一种很好的学习方法。在做检验淀粉和蛋白质试验时，应该注意什么？ 师：每个小组的实验盘里都有一些食物，下面就用刚才讨论的检验方法，检验一下在这几种食物中主要含有哪些营养成分。 4．学生分组实验，教师巡视指导。 5．汇报交流： 师：通过实验，你知道这几种食物含有哪种营养成分比较多？ 师：食物的营养成分对人体的作用还真是不小。想一下，如果缺少了，又会怎样？哪个小组谈一下？ （学生自由回答） 生：我们小组想检验食物中是不是含有水分，打算这样来检验：用手挤一挤食物，看一看是否有水分渗出。