四年级上册科学课件-2 我们的营养（青岛版六年制） (共15张PPT)

我们的营养 1 食物中的营养成分 我们的饮食科学吗 食品包袋上的信息 2 食物中有哪些营养成分？我们来检测一下。 实验提示 脂肪会在纸上留下油渍。 淀粉有遇碘变蓝色的性质。 蛋白质在燃烧时会发出像头发烧焦的气味。 让我通过实验来检测吧！ 食物中的营养成分 3 食物中的营养成分 检测脂肪 实验现象 纸上留下油渍。 实验方法 把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留下的痕迹。 实验结论：花生中含有脂肪。 注意安全哦！ 4 食物中的营养成分 检测淀粉 实验现象 滴上碘酒的米饭或馒头变成蓝黑色。 实验方法 把米饭或馒头放在碟子上，用滴管滴上2-3滴碘酒，观察发生的现象。 实验结论：米饭、馒头中含有淀粉。 注意安全哦！ 5 食物中的营养成分 检测蛋白质 实验现象 闻到一股难闻的、头发烧焦的气味。 实验方法 切成细条的瘦肉放在酒精灯火焰上灼烧，然后闻一闻，有什么气味。 实验结论：瘦肉中含有蛋白质。 注意安全哦！ 6 食物中的营养成分 维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。 7 我们的饮食科学吗 根据你的认识，说一说下面四种配餐的优缺点。 以肉食为主的配餐 以肉类食品为主的配餐 以腌制食品为主的配餐 8 我们的饮食科学吗 根据你的认识，说一说下面四种配餐的优缺点。 以肉食为主的配餐 以油炸食品为主的配餐 以甜食为主的配餐 9 合理搭配食物 我们的食物结构是怎样的呢？ 资料卡 营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：我们每天吃的食物如果分为10份，其中米、面食应该占4份左右，蔬菜、水果应该占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应该占2份左右。 10 合理搭配食物 根据食物的结构来设计你的一日三餐吧！ 我的设计 因为每个人身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制订属于自己的健康饮食计划。 11 食品包装上的信息 从食品包装上能获得哪些营养信息？ 牛奶中的营养成分 营养成分 每100毫升内含 脂肪 ≥3.1克 蛋白质 ≥2.9克 非脂乳固体 ≥8.1克 钙 ≥0.1克 营养成分 每100毫升含 蛋白质 ≥1ɡ 碳水化合物 ≥5ɡ VA