一年级下册科学课件-15番茄与番茄酱 青岛版（六年制）(共13张PPT)

第5单元 我们的产品 5.1 番茄与番茄酱 1 科学概念目标 （1）知道植物、动物、河流、山脉、海洋等构成了自然世界，而建筑物、纺织产品、交通工具、家用电器、通信工具等构成了人工世界。 （2）知道我们周围的人工世界是由人设计并制造出来的。 科学探究目标 在教师的指导下，能从观察、制作活动中认识物体的外部形态特征。 科学态度目标 能在好奇心的驱使下，对生活中常见的科学现象、自然现象表现出探究兴趣。 科学、技术、社会与环境目标 了解人类的生活和生产需要从自然界获取资源。 教学目标 问题与猜测 红红脸蛋像苹果， 切开里面汁儿多， 生吃熟食都可以， 酸酸甜甜就是我。 猜谜语： 番茄 问题与猜测 你知道番茄和番茄酱是怎么来的吗？ ★番茄是自然生长出来的 ★番茄酱是人们用番茄做成的 探究与实践：番茄的生长过程。 番茄的生长过程： ①种子；②种子发芽；③长成幼苗；④长成植株； ⑤植株开花；⑥植株结果；⑦果实成熟。 探究与实践：番茄的生长过程。 总结： 像番茄这样自然生长的物品属于 自然世界 探究与实践：我们来做番茄酱。 思考： ①需要准备哪些材料？ ②为什么要去掉番茄的皮？用什么办法可以快速去皮？ ③用热水烫一烫番茄，除了可以去皮，还有什么作用？ ④把番茄切成小块的目的是什么？ ⑤用什么工具可以把番茄块打成糊状？ ⑥把番茄酱煮开的目的是什么？ ⑦加糖的目的是什么？ ⑧装入密封容器的目的是什么？ 探究与实践：我们来做番茄酱。 制作过程： 第一步：准备工作。 选择新鲜的、完全成熟、色泽相近的健康番茄，去蒂并清洗干净；另外准备糖和其他调味品。 准备水果刀、不锈钢锅、打浆机、漏勺、带盖的玻璃瓶等，并洗干净。注意玻璃瓶要沥干水。 第二步：热烫去皮。 用锅烧大量的水到80℃以上，将番茄放入热水中烫一烫，用漏勺捞起，剥掉番茄的皮。（因为番茄的皮较硬，不去皮会影响番茄酱的口感，所以要先去皮；用热水烫一烫可以快速去掉番茄的皮） 第三步：切块，打浆，去籽。 用水果刀把番茄切成小块，放入打浆机中打成浆液，并用漏勺将番茄籽滤掉。（先把番茄切成小块可以减少打浆机负荷，快速完成打浆） 探究与实践：我们来做番茄酱。 第四步：配料调味。 在滤出的番茄浆液中依照自己的口味加入糖和其他调料。可加入的调料如食盐、醋、桂花、胡椒、捣碎的大蒜等。（加糖的目的是使番茄酱的口感更好；加入适量食盐可以延长保质期） 第五