六年级上册科学教案-2.1 食物中的营养 ｜ 湘科版（一起）

湘科版六上第二单元 《1. 食物中的营养》第二课时 教学目标： 科学探究： 能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。 情感态度与价值观： 1.以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。 2.乐于用学到的科学知识改善生活。 科学知识： 1.知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。 2.了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。 科学、技术、社会与环境：将所学知识应用到改善生活。 重难点： 能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。 教学准备： 分组材料：酒精灯、镊子、滴管、碘酒、白纸 被检测食品：馒头、米饭、肥肉、瘦肉、煮熟的鸡蛋清、生（熟）土豆块、生（熟）胡萝卜、花生米、瓜子等。 教学过程： 一、教学导入 1.通过上节课的统计、分析，我们知道了每天我们所吃的各类食物在总量当中所占的比例，知道了人体的生命活动需要食物中营养的支持, 我们身体的生长、发育需要的主要营养成分有哪些？（蛋白质、淀粉、脂肪，板书） 2. 关于食物中的营养你还有哪些想要研究的问题？（学生提问） 3. 我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？这节课我们就来亲自检验食物中的营养，了解常见食物所含的主要营养成分。我们继续来学习——第1课食物中的营养 （板书：1.食物中的营养） 二、探究活动 （一）检验食物中的营养 1．提问：怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？请大家仔细阅读教材21页上面的内容。 2.全班交流。（板书：蛋白质 燃烧 特殊气味 淀粉 遇碘酒 变蓝紫色 脂肪 挤压 纸变透明 3.今天老师给大家准备了一些生活中常常会吃到的食物，谁来说说都有什么？（馒头、米饭、肉、煮熟的鸡蛋清、生（熟）土豆块、生（熟）胡萝卜、花生米、瓜子等） 4.下面就让我们自己来设计实验，检验这些食物中含有的主要营养成分。 5.（出示实验方案记录单）请同学们在小组中选择你想检验的三种食物设计实验方案。 6.学生交流实验方案。同学之间互相补充。 7.实验中我们需要注意些什么？ 8.课件出示温馨提示。（1.正确使用酒精灯，注意安全。2.为实验边做好记录。3.实验后将物品摆放整齐。） 9.学生分组实验 ，教师巡视：注意安全、随时作好实验记录。 10.汇报实验现象。 11．通过简单的实验我们已经检验出了食物中所含的蛋白质、淀粉和脂肪，那么这三种营养成分对人体