五年级上册科学教案-5《我们的营养》青岛版（五年制）

《我们的营养》教案 教学目标 1、 知识与技能  知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。 二、过程与方法 　 能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。 3、 情感态度和价值观 在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。 教学重点 知道维持人类健康的主要营养素，并会通过实验检测出淀粉、蛋白质和脂肪等营养元素。 教学难点 通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。 教学方法 本课主要采用实验探究法、资料搜集法、小组讨论交流法，具体探究人体所需的各种营养。 课前准备 1.学生准备： （1）各种水果和蔬菜、馒头、鸡蛋、花生、向日葵等。 （2）搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。 2.教师准备：酒精灯、试管、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉等。 课时安排 1课时 教学过程 一、导课 你最喜欢吃的食物有哪些？为什么人每天要吃各种食物？ 食物中含有多种多样的营养成分，食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。我们人体需要哪些营养？这些营养有什么作用？它们主要含在哪些食物中？这节课我们一起研究“我们的营养”（板书课题） 【设计意图：贴近学生生活情景，以问题串的形式唤起了他们的好奇心和探究欲，他们探究的欲望和自信也就更为强烈。】 二、新授 （一）猜测我们需要的营养 1．猜测 请同学们根据自己日常生活中所吃的食物，想一想，猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素？ 学生猜测，教师边补充边板书：淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。 食物中是不是真有同学们所列举的这些营养素呢？你们想不想证实一下？ 【设计意图：放手给学生自主探究我们需要的营养，联系学生生活，引导学生有根据的猜测，并激发他们用实验证实的欲望，激发他们的好奇心和探究欲。】 2．制定方案 课前老师从网上查找了有关花生的营养成份，我们一起来看看。（看大屏幕）从这个资料当中我们都能获得那些信息？ 一种食物当中含有多种营养成分，每种成分含量不一样。（花生中脂肪含量最多）含量多的就说明这种成份是主要成分。每种食物都有主要的成分，那花生的主