四年级下册综合实践活动教案-第二部分 劳动与技术 第一单元家政篇 活动三 营养餐搭配及制作∣新疆专用

活动三 营养餐搭配及制作 教材分析： 小学生处在生长发育的重要阶段， 他们活泼好动， 除了上课学习外， 每天还有大量的体育运动， 这就要求子每天都能吃到适量的、 搭配合理的饮食， 才能保障他们生长发育所需的各种营养。在现实生活中， 有的学生有偏食、 挑食的习惯， 导致营养摄取不均衡， 有的学生三餐搭配不够合理， 甚至有的学生不吃早餐，为健康成长埋下了隐患。在本次活动中， 给学生们介绍了科学的饮食结构， 列举了不健康、 不合理的饮食习惯给人体带来的危害，倡导平衡膳食， 养成一日三餐营养搭配合理的饮食习惯， 并介绍了简单易操作的早餐、 午餐的制作方法， 让学生在实践体验中体验生活的乐趣。 教学目标：[来源:学,科,网Z,X,X,K] 知识与技能：引导学生建立一日三餐营养搭配的健康理念。 过程与方法：让学生了解合理平衡的膳食结构对人体健康的重要性。让学初步了解怎样搭配营养均衡合理的营养餐。 情感态度与价值观：让 学生掌握简 单 的 营 养 餐 的 制作方法。 教学重难点：[来源:学_科_网Z_X_X_K] 教学重点：引导学生建立一日三餐营养搭配的健康理念。[来源:学科网] 教学难点：让 学生掌握简 单 的 营 养 餐 的 制作方法。 课型：新课，实验课。 教学课时：1课时。 教学准备： 教师准备：1.种类丰富的营养餐食谱； 各种食物的营养成分的资料。2.制作营养餐所需的各种食材。 学生准备：准备本组制作营养餐所需要的各种材料。 教学方法：探究法，讨论法。 教学过程： 1.知识学习 让学生从小培养营养均衡、搭配合理、 不偏食、 不挑食的良好饮食习惯； 了解不合理的饮食习惯对人体的危害； 掌握合理搭配营养的配餐方法； 能够制作一些简单的营养餐。 2.实践操作 在实践操作的过程中教师要结合学生已掌握的烹饪技术， 尽可能给学生提供自主活动的机会， 充分发挥学生的动手能力， 让学生在实践活动中不断巩固、 提升烹饪技术，动手制作营养餐的技能。这样既能调动学生参与活动的积极性， 又能为以后的劳动技术学习打下良好的基础。 3.拓展延伸 在学生能力所及的前提下， 可以选取当地特色的食材，根据当地的饮食习惯，制作营养搭配合理、 独具当地风味的营养餐。 4.鼓励学生回家后多实践， 在实践活动中不断积累技能技术，储备营养学知识， 形成科学、 合理的饮食习惯。 板书设计： 营养