四年级上册科学教案-02我们的营养3∣青岛版（六年制）

2.我们的营养 【教学内容】 四年级上册第一单元第二课 【教学目标】 1.知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。 2.能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。 3.在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。 【教学重难点】 教学重点：知道维持人类健康的主要营养素。 教学难点：通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。 【教具、学具】 学生准备：1.各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生、芝麻的种子、向日葵等。2.搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。 教师准备：酒精灯、试管、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉、儿童喜欢吃的小食品若干等。[来源:学科网ZXXK] 【教学过程】 一．创设情景，提出问题 1.出示营养不良导致身体生病的图片。说一说，是什么原因造成他们这样。2.教师小结：偏食对我们的身体发育是没好处的。食物中的营养成分能促 进我们的生长发育，不同食物中含有不同的营养成分，维持我们的生命活动。食物中的营养成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题。（板书课题：2、我们的营养） 3.请同学们根据自己搜集掌握的营养知识以及课前搜集的食品包装袋，想一想，猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素？（学生猜测，教师归纳出 维持生命健康的七大营养素，并随机板书：淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。） 4.简介各种营养素并展示相关图片加深印象。 （1）蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。 含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……[来源:学&科&网Z&X&X&K] (2) 糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。 (3) 脂肪俗称油脂。按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人