专题07 蛋白质-2021年高考生物一轮复习名师带你读教材(共41张PPT)

2021高考一轮复习精品资源 第5节 生命活动的主要承担着——蛋白质 人教版 高中（生物） 一轮复习回归教材系列 XX高中XX级XX班 一、高考真题与教材 1．[2018·全国卷Ⅱ，1]下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是(　　) A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 XX高中XX级XX班 [人教必修1]P23 人教必修1 P35 【高考VS教材】 XX高中XX级XX班 答案：C 解析：抗原能和特异性抗体相结合，病毒、细菌等病原体表面的蛋白质等物质，都可以作为引起免疫反应的抗原，可见，浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原，A正确；肌肉细胞中的某些蛋白质(如肌动蛋白等)参与肌肉收缩的过程，B正确；蛋白质结合Fe2＋形成的血红蛋白参与O2的运输，C错误；染色体是细胞核的结构之一，染色体主要由DNA和蛋白质组成，D正确。 XX高中XX级XX班 2．[2018·全国卷Ⅲ，30节选]回答下列与蛋白质相关的问题： (1)生物体中组成蛋白质的基本单位是________。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如________(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。 (2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和________结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是____________________________________________________________。 XX高中XX级XX班 [人教必修1]P23 【高考VS教材】 XX高中XX级XX班 答案：(1)氨基酸　核糖体　胃蛋白酶　(2)空间　蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 解析：(1)组成蛋白质的基本单位是氨基酸。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在核糖体上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆转录酶和酪氨酸酶都是细胞内的蛋白质。(2)具有生物活性的蛋白质都有特定的氨基酸序列和空间结构。变性的蛋白质空间结构被破坏，肽键易暴露，暴露的肽键容易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。 XX高中XX级XX班 3．[2017·江苏高考]下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是(　A　) A．α­鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 XX高中XX级XX班 4、．[2015·福建高考]人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质(　C　) A．都含有20种氨基酸 B．都是在细胞内发挥作用 C．都具有一定的空间结构 D．都能催化生物化学反应 XX高中XX级XX班 二、回归教材追问 细胞中含量最多的化合物是什么？含量最多的有机物是什么？如何鉴定食物中的蛋白质？ XX高中XX级XX班 为什么必须消化才能吸收？消化后的产物是什么？吸收方式？需要的酶？ 成人多少种？婴儿多少种？ XX高中XX级XX班 多余的氨基羧基位置？如果氨基羧基没有连在同一个碳原子上，能不能叫氨基酸？R基多少种？ 必需氨基酸的来源有几条途径？非必需氨基酸呢？从蛋白质的角度分析，动物蛋白与植物蛋白相比，谁的营养价值高，为什么？如果素食，应该注意什么事项？ XX高中XX级XX班 多肽的命名规则是什么？多肽与蛋白质的区别是什么？如果蛋白质水解，其过程如何？ 蛋白质的相对分子质量如何计算？ XX高中XX级XX班 直链多肽或者蛋白质的失水数、肽键数、相对分子质量的计算公式是什么？环状链呢？ 脱水缩合的场所在哪里？水中元素的来源是什么？在遗传中这个过程叫什么？氨基酸的顺序如何决定？ 多肽与肽链的关系是什么？ XX高中XX级XX班 蛋白质多样性的直接原因是什么？根本原因是什么？ 如果空间结构破坏，会有什么影响？哪些因素会破坏蛋白质的空间结构？ XX高中XX级XX班 蛋白质可以构成细胞的哪些结构？细胞中的蛋白质名称有哪些？分布在哪里？作用是什么？什么叫分泌蛋白？其合成过程是什么？如果蛋白质结构发生变化，会导致哪些疾病？ 盐析与变性的区别是什么？如何保存蛋白质？ XX高中XX级XX班 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？生命活动还有哪些承担者？ 蛋白质工程的操作流程是什么？与基因工程相比，其区别和联系是什么？合成了蛋白质，是不是就合成了生命？ XX高中XX级XX班 天然胰岛素由什么细胞产生？作用是什么？胰岛素的合成给我们的启示是什么？ XX高中XX级XX班 人类蛋白质组计划研究的内容是什么？与人类基因