4　检测生物组织中的蛋白质　核酸储存与传递遗传信息 课时作业 【新教材】2020-2021学年苏教版（2020）高中生物必修一

课时分层作业(四)　检测生物组织中的蛋白质　核酸储存与传递遗传信息 (建议用时：40分钟) 题组一　检测生物组织中的蛋白质 1．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，下列关于实验材料的选择的叙述，错误的是(　　) A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于还原糖的检测 B．花生种子脂肪含量高且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想植物材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物材料 D．鸡蛋清蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想动物材料 A　[甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根中所含的蔗糖是非还原糖，不可用于还原糖的检测，A项错误。花生种子脂肪含量高，且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想植物材料，B项正确。大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物材料，C项正确。鸡蛋清蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想动物材料，D项正确。] 2．将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀。下列有关实验现象及结论的叙述，正确的是(　　) A．加入苏丹Ⅲ染色液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪 B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 C．加入稀碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉 D．加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质 C　[由题意分析可知，苏丹Ⅲ染色液能将脂肪染成橘黄色，而不是红色，A项错误。加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不一定是麦芽糖，B项错误。淀粉遇稀碘液变蓝，因此若加入稀碘液后溶液呈蓝色，则说明发芽的大麦中含有淀粉，C项正确。要想检测组织样液中是否有蛋白质，可采用双缩脲试剂，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。] 3．有关生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机化合物的检测实验，以下说法正确的是(　　) A．用苏丹Ⅲ染色液对花生子叶切片进行染色，不需要使用显微镜，可直接观察到橘黄色的脂肪颗粒 B．斐林试剂甲液和乙液等量混匀后再加入组织样液中，可用酒精灯直接加热 C．双缩脲试剂先加入NaOH溶液1 mL，再加入CuSO4溶液4滴，不需要加热 D．不能选用西瓜做还原糖检测实验，主要是因为西瓜汁中还原糖含量太少 C　[A项，需要使用显微镜，A错误；B项，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在