四川省武胜烈面中学校2021届高三9月月考语文试题

高三九月语文月考试卷 一、现代文阅读（36分） （一）论述类文本阅读（本题共3小题，9分） 阅读下面的文字，完成 1-3 题。 ①野味，就是对野生动物食材的统称。在远古时期，野味曾是人们不可缺少的食物来源。通过狩猎野生动物和釆摘植物果实，人们才能获得足够的营养补充。然而，随着农业的发展，人们养殖的鸡、鸭、猪等动物已足够满足营养需求，但捕食野味一事却一直存在，直到今天，野味也常出现在人们的餐桌上，满足一些食客的口腹之欲。 ②《周礼·天官》曾记载，夏商周时期，野味就已出现了分类，有了“六兽”“六禽”的说法， 即麋、鹿、熊、野猪、兔、豺、雁、鹑、雉、鸠、鸽、天鹅等。汉乐府也有书写人们捕食野 味的情形：“鲂臇熊掌、豹胎龟肠”。当时的宴席上还流行一道叫“猫头鹰羹”的菜肴，即拿猫头鹰来做羹，于是猫头鹰成为了一种代表性的野味。到了明朝，这种饮食上的猎奇风气更加盛行，且不断发展，有了“明清水陆八珍”的说法：鹿筋、熊掌、鹿尾、象鼻、驼峰、豹胎、狮乳、 猴头等。个中缘由，人类学家彭兆荣在《饮食人类学》中一语点破：“只要是‘野生的’，就意 味着是‘自然的’‘原生态的’，中国人相信‘野生’的食物对身体更有益处、‘更补’，因为在中国人的认知中，野物在自然环境中长大，生性威猛，强壮有力。” ③中国还有“药食同源”的说法，主张人们“缺什么就吃什么，吃什么则补什么”，不少野生动物则被视为餐桌上的药材，例如蛇胆清火、鹿茸强肾补血等。而且材料越少见则越昂贵，治病价值也就越高。放到野味上，即越稀少就越受其信奉者追捧。《中国药典》里描述穿山 甲“具有较高的药用价值，其鳞甲、肉均可入药……具有消除溃痈、通经下乳、消肿止痛等功效”。 这些功效都与一个“通”字有关。有说法猜测，这或许是因为人们联想到了穿山甲擅长打洞的习性。 ④但即便是尝过了“百草”的李时珍，对盲目追求珍稀野味作为药材的做法也不推荐。《本草纲目》中，他就提醒人们：“孔雀肉味咸、凉、有小毒，人食其肉者，自后服药必不效。”类似的劝诫还有: 野马“肉味辛、苦、冷、有毒”,多吃会“生疮患痢”；熊肉虽无毒,但“有痼疾者 不可食”。这些话语，似乎部分戳破了野味“药食同源”等理论依据。如果中世纪的欧洲人听到了李时珍的劝诫，不知是否还会对孔雀肉那么痴迷。 ⑤单从营养学上来看，部分野味或许更具营养。美国饮食作家迈克尔·波伦在其著作《为食物辩护：食者的宣言》中写