2.3 有机物和有机合成材料(第2课时)—浙教版九年级科学上册课件(共21张PPT)

你知道的含有有机物的物质有哪些？ 合成材料： 营养物质： 能源物质： 动植物体： 食品调料： …… 塑料、纤维、橡胶 蛋白质、糖类、脂肪 煤、石油、天然气 毛发、木材、纸张 葡萄糖、酒精、醋酸 2.3 有机物和有机合成材料 (二)生物体中的有机物 (一) 人体内最基本的有机物 有 、 、______ 等。 糖类 蛋白质 脂肪 有机物是生物体各组织的主要成分，人体的生长发育和体内各组织的新陈代谢，都需要各种有机物的参与。 最简单的糖类是（ ）（C6H12O6） 1.糖类 ◆元素组成： 由C、H、O三种元素组成 ◆糖类是人体消耗能量的主要来源（供能物质）70% ，也是合成人体中许多重要化合物的原料。 ◆常见的糖类有：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素等。 淀粉遇（ ）呈蓝色，用于淀粉的检验。 碘 葡萄糖 （2）蛋白质是构成生物体的基本物质，蛋白质是细胞结构里最复杂多变的一类大分子。相对分子量在1.2~100万之间。 （1）组成的元素 不仅含C、H、O， 还含有N、S、P 等 2.蛋白质 烧焦羽毛的 黑烟 烧焦的 棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质 （3）灼烧：蛋白质中除了碳、氢、氧元素外，还含有氮、硫等元素，所以灼烧时具有烧焦羽毛的气味，也用于蛋白质的鉴别。 1.燃烧指甲、头发或羊毛，能闻到________气味，同时看到_____。 2.点燃棉花纤维，能闻到_______气味 点燃棉花纤维和羊毛，所闻到气味为什么不同？ （4）蛋白质的变性： 蛋白质在某种条件下发生结构和性质上的改变而凝结起来，这种凝结属化学变化是不可逆的，不能再使它们恢复成为原来的蛋白质。 能使蛋白质变性的条件有加热，加酸、碱、重金属盐(如铜盐\铅盐\汞盐)等。 服用鸡蛋清、牛奶等蛋白质丰富的食品 应用：当重金属盐中毒时怎么办？ 酶可作为生物催化剂。 （5）酶： ①高效性 ②专一性，如淀粉酶只对淀粉水解起催化作用。 ③还受温度ph值等的影响 酶的催化作用特点是： 一类具有催化作用的蛋白质。 3.脂肪： C、H、O 1、组成元素： 脂肪不溶于水，但可溶于有机溶剂。 是生命体重要的营养物质，主要起到（ ）的作用。 贮存能量 对生命活动具有重大意义的有机物： 蛋白质：是构成细胞