2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 导学案【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

第二章组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者导学案 主备人：闵锐 课型：自主 审核：高一生物备课组集体 备课时间：2020.02.20 【生命观念】1.说出氨基酸的结构特点。  2.从结构与功能的角度理解蛋白质的多样性。 【科学思维】1.从氨基酸的结构特点理解脱水缩合及构成多肽、蛋白质的过程。 2.说出水分子数、氨基酸数、肽键数及肽链数的关系。 【社会责任】明确蛋白质与人体健康的关系。 教学重点：蛋白质的基本结构单位和脱水缩合过程；蛋白质的功能。 教学难点：蛋白质的基本结构单位和脱水缩合过程。 1、 蛋白质的功能 1、__________：如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 2、__________：绝大多数酶是蛋白质。 3、__________：如血红蛋白运输氧。 4、__________：如胰岛素能传递信息,调节机体的生命活动。 5、__________：如抗体具有免疫功能。 二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸 1、氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个__________和一个__________，并且都有一个__________和一个__________连接在同一个__________上。 氨基酸分子结构通式：氨基的写法？羧基的写法？ 主要组成元素：__________。 2、 氨基酸的种类 （1） 组成蛋白质的氨基酸有_________种。 （2） 分为________________（8种）和________________（13种）。 三、蛋白质的结构及其多样性 1、（1）氨基酸的结合方式：____________。 注意：一条肽链至少有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH，分别位于肽链的两端，R基中的—NH2和—COOH不参与脱水缩合过程。所以多肽中氨基(或羧基)数＝R基中的氨基(或羧基)数＋______________。 （2）通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的、含有多个肽键的化合物都叫____ _____。因为其通常呈链状结构，所以叫做__________。 （3）蛋白质中的化学键 原子间的一种吸引力 2、由氨基酸形成蛋白质 氨基酸→_________→_________→……→_________→一条或几条多肽链________________