2.4.1 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件 【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共17张PPT)

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第1课时 第2章 组成细胞的分子 2020/9/2 2020/9/2 ？ 问题探讨 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说明蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 讨论 1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 2020/9/2 一、蛋白质的功能 2020/9/2 1、结构蛋白： 2、催化： 3、运输： 4、信息传递： 5、防御： 如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 绝大多数酶是蛋白质。 如血红蛋白运输氧。 如胰岛素能传递信息,调节机体的生命活动。 如抗体具有免疫功能。 可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 2020/9/2 二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸 思考·讨论　 1、氨基酸的结构特点： 观察下列几种氨基酸的结构。 2020/9/2 1、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 思考·讨论　 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 “氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基和羧基。 氨基酸分子结构通式 R H2N COOH C ︱ ︱ — — H 主要组成元素：C、H、O、N 决定氨基酸种类 氨基 羧基 侧链基团 提示：氨基写法 H2N-，-NH2 ,-N-H H 羧基写法-COOH,-C-OH O= 2020/9/2 练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 H CH2 COOH × √ × 2020/9/2 2、氨基酸的种类 （1）组成蛋白质的氨基酸有21种。 （2）分类 必需氨基酸（8种） 非必需氨基酸（13种