2.3 细胞中的糖类和脂质（教学设计）-2020-2021学年高一上学期生物学同步精品课堂（2019人教版必修1）

2.3 细胞中的糖类和脂质 一、教学目标： 学习目标： 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 核心素养： 生命观念：认知不同类型的物质其作用的不同。 科学思维：理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。 二、教学过程： 【导入】 提出问题，激发学生兴趣： 1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？ 2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？ 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。 【新课】 一、细胞中的糖类 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。 了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能： 单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。 二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图2—11   几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。 多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。 指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表： 分类、分布及主要功能 分类 常见种类及化学式 分布 主要功能 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4） 动植物 核酸的组成成分 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 主要能源物质 果糖（C6H12O6） 植物 可转化为葡萄糖 半乳糖（C6H12O6） 动物 二糖 蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。 植物 水解形成单糖后被利用 麦芽糖（C12H22O11）：：2分子葡萄糖脱水缩合而成。 乳糖（C12H22O11）：：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。 动物 多糖 淀粉[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成 植物 植物储能物质 纤维素[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成 细胞壁成分 肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成。 动物