西藏林芝市第二高级中学2019-2020学年高二下学期第一学段考试（期中）理综生物试题

林芝市二高2019-2020学年第二学期第一学段考试高二理综试卷 分值：300分 考试时间：150分钟 出题人： 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 第I卷（选择题) 1、 本题共21小题，每小题6分，共126分。在每小题给出的四个选项中，第14~18题只有一项符合题目要求，第19~21题有多项符合题目要求。全部选对的得6分，选对但不全的得3分，有选错的得0分。 1．下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是( ) A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些 C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D.葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 2．在制作果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，发现发酵液的pH一直下降，原因是( ) A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降 B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 3. 下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是( ) A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度在15~18℃ ，并保持一定的湿度 B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐多辅一些 C.卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右 D.卤汤中香辛料越多，口味越好 4．关于灭菌和消毒理解不正确的是( ) A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子 B.消毒和灭菌实质上是相同的 C.接种环用灼烧法灭菌 D.常用的灭菌和消毒方法有加热法、灼烧法、紫外线法、化学药品法 5. (果胶酶的作用)下列关于果胶酶的叙述中，错误的是( ) A.果胶酶被水解后的最终产物是氨基酸 B.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 C.在果汁生产中应用果胶酶能使果汁变得澄清 D.果胶酶能将果胶分解成可溶性的半乳糖 6. 工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是( ) A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D.操作最简单，成本较低 29．果酒和果醋制作的实验操作：(16分) (1)材料的选择与处理 选择新鲜的葡萄，先__________，再除去枝梗。