1.1 水和无机盐是构成细胞的重要无机物 课件【新教材】浙科版（2019）高中生物必修一(共28张PPT)

第一章 细胞的分子组成 生物体结构和功能的基本单位是什么？ 细胞 细胞是由物质组成的，这些物质有哪些呢？ 那这些物质又是由什么组成的呢？ 元素 结论 组成生物体的这些化学元素，并不能直接表现出生命活动，它们首先必须组成化合物。 组成细胞的主要元素：C、H、O、N、P、S 各种化学元素在同一种生物体内含量不同，其中C、H、O、N四种元素含量最多（96%） 细胞内含量最多的化合物——水 生物体中水的含量一般为60%～90% 细胞中的水 1、含量 （3） 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 （1） 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 60-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 （2） 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 （1）细胞中含量最多的化合物是水 （2）不同生物的含水量不同 （3）同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 分析讨论 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ （4）同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 幼儿和成人体内的含水量 （4） 水-生命之源 2.水分子的结构 由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于H、O原子对电子的吸引能力不同，O略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。 水分子结构示意图 水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都极易溶于其中。 作用：作为良好的溶剂，能帮助溶解和运输营养物质及代谢产物 水分子之间氢键示意图 由于正负电荷的相互吸引，水分子便会形成氢键。 作用：调节温度（缓和温度变化） 结合水：与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 3.存在形式 自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。 亲水性物质 亲水能力：蛋白质 > 淀粉 > 纤维素 (1)农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 自由水 结合水 （2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （3）自由水多还是结合水多