第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 训练-2020年秋人教版高中生物必修一

第二章　第2节 一、选择题 1．(2019·河南省洛阳市期末)分析下图多肽的结构，下列说法正确的是(　C　) A．该化合物有5个游离氨基、4个游离羧基 B．该多肽中含有4个肽键、4个R基团 C．该多肽的合成需要脱去水分子 D．氨基酸之间的区别在于R基的不同，蛋白质之间的区别在于氨基酸序列不同 [解析]　据图分析，该化合物有1个游离氨基、1个游离羧基，A错误；该多肽中含有4个肽键、5个R基团，B错误；该多肽的合成需要脱去水分子，C正确；蛋白质之间的区别在于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同，D错误。 2．下列有关二肽、直链多肽和蛋白质的叙述，错误的是(　B　) A．基本单位都是氨基酸 B．遇双缩脲试剂都显砖红色 C．都含有肽键 D．都至少含有一个氨基和一个羧基 [解析]　二肽、直链多肽和蛋白质的基本单位都是氨基酸，A正确；二肽、直链多肽和蛋白质中都含有肽键，但只有直链多肽和蛋白质遇双缩脲试剂显紫色，二肽与双缩脲试剂不发生显色反应，B错误；二肽、直链多肽和蛋白质中都含有肽键，C正确；若不考虑R基，二肽、直链多肽和蛋白质中都至少含有一个氨基和一个羧基，D正确。 3．(2019·吉林地区普通高中高一生物)下列各项中不是蛋白质所具有的功能的一项是(　D　) A．调节作用　　　　　 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 [解析]　调节机体生命活动是蛋白质的功能之一，A错误；免疫功能是蛋白质的功能之一，B错误；运输功能是蛋白质的功能之一，C错误；遗传功能是核酸的功能，不是蛋白质的功能，D正确。 4．(2018·江苏省徐州市高一上学期期末)若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是(　A　) A．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B．只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B C．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长 [解析]　进行蛋白质鉴定的实验，若以鸡蛋蛋清为材料，需进行稀释，如果鸡蛋蛋清液稀释不够，搅拌不匀，则会出现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上的现象，A项正确；只添加了双缩脲试剂A液，未添加双缩脲试剂B液，不是蛋清液与双缩脲试剂发生反应后粘固在试管壁上的原因，B项错误；鸡蛋蛋清液富含蛋白质，是进行蛋白质鉴定实验的合适的