第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 课时作业-2020年秋人教版高中生物必修一

第二章　第2节 一、选择题 1．(2019·安徽池州高一期末)下列关于氨基酸的叙述，不正确的是(　B　) A．氨基酸的R基中有可能会含有多个氨基或羧基 B．脱水缩合反应中氨基酸的羧基会脱去1分子H2O C．甲硫氨酸分子式为C5H11O2NS，则它的R基为C3H7S D．必需氨基酸人体细胞不能合成，只能从食物中摄取 [解析]　氨基酸的R基中有可能会含有多个氨基或羧基，A正确；氨基酸的脱水缩合是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接并脱去水，B错误；组成蛋白质的氨基酸的结构简式是C2H4O2NR，甲硫氨酸分子式为C5H11O2NS，则它的R基为C3H7S，C正确；必需氨基酸人体细胞不能合成，只能从食物中摄取，D正确。故选B。 2．(2019·广东潮州高一期末)现有氨基酸1 000个，其中氨基总数为1 020个，羧基总数为1 010个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为(　B　) A．998、2和2 B．998、22和12 C．999、1和1 D．999、21和11 [解析]　根据题意分析，已知该蛋白质由1 000个氨基酸组成，含有2条肽链，所以合成反应过程中形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数目－肽链数目＝1 000－2＝998个；这些氨基酸的氨基总数为1 020个，说明R基团上有氨基1 020－1 000＝20个，则1 000个氨基酸形成的蛋白质的氨基数＝R基团上氨基数＋肽链数＝20＋2＝22个；这些氨基酸的羧基总数为1 010个，说明R基团上有羧基1 010－1 000＝10个，则1 000个氨基酸形成的蛋白质的羧基数＝R基团上羧基数＋肽链数＝10＋2＝12个，故选B。 3．(2019·北京东城高一期末)两种氨基酸(如下列结构式)它们在形成二肽化合物时，最可能缩合的基团是(　C　) A．①③ B．②⑥ C．②④ D．③④ [解析]　氨基酸在脱水缩合时是氨基和羧基进行脱水缩合形成肽键的。图中的①是氨基，②是羧基，③是R基上的羧基，④是氨基，⑤是羧基，⑥是R基上的氨基，因此脱水缩合的是中心碳上的氨基和羧基，即②和④或①和⑤，故C正确，A、B、D错误。 4．(2019·湖南隆回县高一期末)下列关于蛋白质的叙述中，错误的是(　C　) A．水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展，空间结构改变因而变性失活 B．由N个氨基