2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共24张PPT)

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋 白 质 的 功 能 一.蛋白质的功能 功能 举例 构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等 绝大多数的酶 运输作用 （能运输氧) 胰岛素等蛋白质类激素 免疫作用 （可抵御抗原的侵害） 催化作用 信息传递作用 血红蛋白 抗体 一.蛋白质的功能 细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 ①组成细胞和生物体 的重要物质，称为 ， 如羽毛、肌肉、头发等。 ② 功能：细胞中的化学反应离不开 酶的 ：绝大多数酶是蛋白质，如胃蛋白酶； 功能：血红蛋白运输O2等； ④ 机体的生命活动的功能（信息传递）：如胰岛素； （防御）功能，帮助人体抵御病菌和病毒的侵害， 如 。 二.蛋白质的基本组成单位——氨基酸 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH O CH3 丙氨酸 H H2N－C－C－OH H O H2N－C－C－OH H H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 观察下列几种氨基酸 H原子 讨论:氨基酸的结构具有什么共同特点？ CH2 —CH2 —COOH 　　│ H2N—C —COOH │ H 谷氨酸 CH2 —CH2 —CH2 —CH2 —NH2 　　│ H2N—C —COOH │ H 赖氨酸 每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？ 氨基酸结构特点：每个氨基酸至少有一个氨基 ( )和一个 （ ）， 都有一个氨基和一个羧基连在 碳原子上。氨基酸的不同之处是 的不同。 即通过 判断氨基酸的种类。甘氨酸的R基是 。丙氨酸的R基是 。 —COOH —NH2 羧基 同一个 R基 R基 — H —CH3 CH2 —CH2 —COOH 　　│ H2N—C —COOH │ H