第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶（教案）-2020年高中同步教与学生物（人教版必修1）

高中同步教与学·全新教案 第五章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶(2课时) 第1课时酶的作用和本质 900ooo00oo0000ooo0ooooooo0000000o0o00 教学 享信息,分享实验成果的能力。 -●-目标 情感态度与价值观 研究酶的作用和本质,激励学生学习科学家实事求是的科 知识与技能 学态度和勇于探索的科学精神。 (1)说明酶在细胞代谢中的作用和本质。 (2)通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是 在不断的探索和争论中前进的。 重点。难 点 (3)进行有关的实验,学会控制自变量,观察和检测因变量重点 的变化。 (1)酶的作用、本质 过程与方法 (2)酶降低化学反应活化能的原理 (1)让学生进行相关的实验和探索,学会控制自变量,观察难点 和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。 (1)酶降低化学反应活化能的原理。 (2)在实验能力提高的基础上,提高学生运用语言表达和分(2)控制变量的科学方法。 x案例(—) 教学 ●-过程 教师活动 学生活动 活动意图 精心设问,步步深入 [新课导入]己近中午了,大家的肚子一定饿 了。为什么肚子会饿呢?食物是怎样被消化的呢? [问题探讨]图示1783年,斯帕兰扎尼“鹰与 笼子”的实验探讨相关间题及实验的巧妙之处。状发学生兴趣,让大脑快速进入思考 [对比说明]工业制氨的条件是什么? 为引入新课作铺垫 细胞内是否具备这些条件?但是细胞内的化 学反应依然高效有序的进行,原因何在? [提出课题]酶的作用和本质 小组讨论,得出结论] 此实验是开创了酶研究 鸟类的胃不仅有物理性消化,还有化学先河。其问题的提出,实验方 新课探究讨研,引议释疑 酶在细胞代谢中的作用 性消化。 案,实验设想,结论与推论等 引导思考,设计实验,验证酶的高效性 回答 过程及创新思维的意识对学 实验原理及材料]我们知道过氧化氢可以在 高温、高压、催化剂。 生有学习与借鉴的意义 Fe3催化下,分解成水和氧。新鲜的动物肝脏研 推测 磨液含有过氧化氢酶。如果给你新鲜的动物肝脏 细胞内有生物催化剂 硏磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液,以及必需的 实验用具,你能否设计实验? [学生实验一 [小组讨论] 理解关于变量、自变量 设计实验方案。 因变量、无关变量、对照实验 设计表格记录实验现象及结果。 高中同步教与学·全新教案 续表 教师活动 学生活动 活动意图 [提示1]酶的高效性是相对谁而言? 回答:无机催化剂 [提示2]反应物怎么选择呢? 思考:是让无机催化剂和酶各自催化 种呢?还是催化同一种物质呢 观察实验现象,感性认识 提示3]因变量是什么? 回答:过氧化氢分解速度。 过氧化氢酶的高效性 提示4]观察哪些现象可以得出结论? 回答 气泡的多少及产生速度,点燃的卫生香 培养语言表达能力,将感 燃然情况 性知识上升到理性知识。 提示5]实验预期和结果讨论 结果:过氧化氢酶的催化效率比氯化铁 [实验一]是用两种不同 提问:为什么酶具有高效性? 的催化效率高,说明酶具有高效性。 的催化剂来催化同一种物质。 回答:降低了活化能 实验二]是用同一种酶 此实验为特别补充内容 参考教材利用卡通式插图,结合文字叙来催化两种不同的物质,让学 设计实验,验证酶的专一性 述,形象描述。 生了解设计实验的思路是怎 过渡]细胞代谢包括很多化学反应,不仅反 [学生实验二 样的?怎样选材?怎样设计 应速度快,而且有条不紊地进行,这说明酶作为催 [小组讨论]应该体现在酶只能催化某种对照?从而加强实验技能的 化剂,不仅具有高效性,还具有专一性。 特定的反应,而对其它反应没有催化作用。训练 提示:怎样理解专一性? [小组讨论实验方案] 我们知道木瓜果汁含有木瓜蛋白酶,嫩肉粉选取何种酶?选取何反应物?如何设计教师特意设置两个小陷 中也含有蛋白酶制剂,如果给你木瓜榨汁,嫩肉对照?如何鉴定结果?预测结果? 阱,①是让学生自行选择蛋白 粉,牛奶、豆浆、淀粉溶液、碘液、斐林试剂、双缩脲 质的鉴定试剂,巩固其使用方 试剂,请根据需要选择合适的试剂和的实验用具, 法。②材料丰富,根据实验需 能否设计实验验证酶的专一性? 要,懂得取舍,不可贪多 小结]酶的高效性和专一性 二、酶的本质 [资料阅读,探索酶的本质] 1.从人物的角度来看 完成课本82页基础题一,体会几位科学培养学生继承、创新、实 巴斯德李比希 家的观点之间的逻辑关系。 事求是和大胆实践等科学精 分析每位科学家的科学结论中可取之处神和态度 与不足之处 引导学生从两种不同角 小组讨论发言 度分析这一过程,实际上就是 在酶的发现历程中,由胃的物理性消化提高学生分析与推理能力的 萨姆纳 胃的化学性消化→从胃液中提出了消化蛋过程 2.从研究结果的角度来看 白质的物质→脲酶结晶的提取→证实