人教版高一年级生物必修一 实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉 第1课时 导学案无答案

2.1.2实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉 ★课程学习目标： 1.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,探讨细胞中主要化合物的种类。 1、 实验原理：阅读教材p18--19，完成以下内容。 还原糖：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 脂肪：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 淀粉：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2、 检测试剂：还原糖：　　　　、脂肪：　　　　、蛋白质：　　　　、淀粉：　　　　　　 3、 选材：还原糖：　　　　，原因：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 脂肪：　　　　，原因：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 蛋白质：　　　　，原因：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 淀粉：　　　　，原因：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 4、 步骤：教材p18--19 5、 结果：呈现的颜色 6、 注 意 问 题 1、 苹果或梨组织液必须临时制备。 2、 水浴加热时最好用试管夹夹住试管上部，使试管底部不触及烧杯底部，试管口不朝向实验者。 3、 干花生种子要浸泡3~4小时 4、 染色时间不宜过长。 5、 用50%酒精洗去浮色 6、 脂肪鉴定时可用也可不用显微镜 7、 蛋清要先稀释 8、 加入双缩脲试剂B液不能过量 9、 检验有色组织或器官中的淀粉，如绿叶，则需脱色处理 10、 物质鉴定实验一般不设立对照实验。 7、 课堂思考讨论问题： 1、 教材内容 2、 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 8、 课堂训练： 1、请回答下列问题: 以下是“生物组织中还原糖、蛋白质的鉴定”实验的材料和部分操作,请指出并改正其中的错误。 实验材料:选取苹果、新鲜牛奶。 鉴定实验:鉴定还原糖时加入刚配制的斐林试剂,立即观察颜色变化;鉴定蛋白质时取牛奶样液加入双缩脲试剂A后,立即加入双缩脲试剂B,观察是否出现紫色。 改正:①　 ; ② 　 。  2、现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶(化学本质是蛋白质,可以催化淀粉分解为还原糖)溶液各一瓶,请用双缩脲