浙教版科学九上：4.1食物与营养（二）(共48张PPT)

食物与营养（二） 1 一、课前检测 课前检测 选择题每小题2分，填空题每空2分，限时10分钟，共计14分 1．人在跑步一段时间后，会出大量的汗，为及时补充因大量出汗而过多排出的无机盐应适当补充一些（   ） A．纯净水 B．葡萄糖溶液 C．淡盐水 D．维生素 2．某小组在探究了花生仁、大米和牛肉干哪个含的能量多后，他们又对食物在人体内的氧化和食物在人体外完全燃烧进行了讨论，其中正确的是（     ） A．两个过程释放出的能量不相同 B．人体外食物的燃烧更缓慢而复杂 C．两个过程所需条件大致相同 D．两个过程释放能量相等   课前检测 3．丽水市云和县盛产板栗，下列是100克某品牌板栗的部分营养成分： （1）食物中主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是________________。 （2）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，蛋白质、糖类、油脂完全燃烧的热值为：蛋白质18千焦/克，糖类16.8千焦/克，油脂39.3千焦/克。若100克该板栗完全燃烧放出1 016千焦热量，则该板栗中油脂的质量为_______克。                蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C 5.1克 11.3克 ？ 4.6毫克 3.3毫克 课前检测 4．探究实验：下面是测定某种食物中的能量的探究实验，老师准备了一些植物的种子：花生、小麦、玉米、豆。其中一个小组的实验过程如下： 在实验前选定了一种种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一只温度计的下端浸在水中，然后将种子点燃，记录温度计上升的度数，再称重种子燃烧后的残留物。所取得的数据是：种子燃烧前重0.8克，燃烧后重0.4克，温度计示数上升30℃。 （1）该实验选用________种子最为适宜，其理由是：______________________________。 （2）在种子燃烧前后称重的原因是：为测定种子成分中被燃烧物质的能量，必须计算种子成分中________所含的能量。   课前检测 （3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，请计算：这粒种子燃烧释放的能量是__________。理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦，而实验取得的数据与理论