12.1 杜康酿酒话 乙醇--沪科版高二化学高中第二学期课件(共20张PPT)

烃 的 衍 生 物 杜康酿酒话乙醇 烃 的 衍 生 物 一、醇的概念 乙醇 俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 烃 的 衍 生 物 一、醇的概念 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代而生成的化合物。 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物称为醇〔Alcohol〕 醇的典型代表物是—— R——OH 醇的官能团——羟基 写作－OH 乙醇 烃 的 衍 生 物 二、乙醇的结构 乙醇的分子结构 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 分子式： C2H6O 结构简式： 讨论：－OH 与OH－ 有何区别？ 比例模型 球棍模型 C—C—O—H H H H H H 烃 的 衍 生 物 三、乙醇的性质 1、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 通常情况下为液体 比水小，200C时的密度是0.7893 g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇俗称酒精 讨论：如何鉴别苯、四氯化碳和酒精？ 烃 的 衍 生 物 2、乙醇的化学性质 （1）乙醇的化学性质——氧化反应 ①燃烧氧化 用途：一种使用广泛的燃料 乙醇能被酸性高锰酸钾等强氧化剂氧化 ②与强氧化剂反应 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 思考：84消毒液能否与酒精混合使用？ C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 烃 的 衍 生 物 乙醇催化氧化实验 催化机理 思考：铜丝在此实验中起什么作用？ 红色→黑色 黑色→红色 总反应方程式： 乙醛　　 刺激性气味液体 铜丝在实验中作催化剂 2Cu+O2 2CuO CH3CH2OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 2CH3CH2OH +O2 2CH3CHO+2H2O Cu 烃 的 衍 生 物 （1）乙醇的化学性质——氧化反应 ③催化氧化 实验现象： a.铜丝红色→黑色→红色 反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu 烃 的