2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共41张PPT)

2-4 蛋白质是生命活动的主要承担者 想一想:哪些食品富含蛋白质? 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH O CH3 丙氨酸 H H2N－C－C－OH H H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 观察下列几种氨基酸 H原子 讨论:氨基酸的结构具有什么共同特点？ H2N－C－C－OH H O 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 回目录页 CH2 —CH2 —COOH 　　│ H2N—C —COOH │ H 谷氨酸 CH2 —CH2 —CH2 —CH2 —NH2 　　│ H2N—C —COOH │ H 赖氨酸 每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？ ② ① ③ ④ 以上属于组成蛋白质的氨基酸的是__________ ①④ 练习： —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —CH2— NH2 OH —C— H NH2 COOH CH2— H A 谷氨酸的R基为C3H5O2,一分子谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是： A、5、9、4、1 B、4、8、5、1 C、5、8、4、1 D、4、9、4、1 [阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？ 假 设 携 来 一 两 本 书 必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。 甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，共13种。 [思考] 有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？ 为什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。 氨基酸：21种 蛋白质： 1010～1012