浙科版高中生物选修一 第二部分 实验4 果汁中的果胶和果胶酶(共21张PPT)

酶 乳制品工业 乳糖酶 洗涤工业 碱性蛋白酶 酿酒工业 淀粉酶、蛋白酶 药品工业 胰蛋白酶 果汁生产？ 参赛号码 44 1 延时符 果胶酶 在果汁生产中的应用 2 一、确定课题 研读教材 观看视频 查找资料 确定课题 1、探究果胶酶的最适温度 2、探究果胶酶的最适PH 3、探究酶的最适用量 3 合作探究：实验前需要解决几个问题 ①此实验的自变量是？根据单一变量原则，你应确保各实验组相同的变量？ ②你准备如何测定果胶酶的活性，即你要观测的因变量是？ ③你如何控制实验要求的温度梯度？ 4 【温度特性】作用温度为30℃—55℃ 5 二、设计实验 6 二、设计实验 7 二、设计实验 8 二、设计实验 9 三、进行实验 量取果泥 量取果胶酶 10 三、进行实验 不同温度梯度下分别保温 11 果胶酶摇匀 三、进行实验 混合均匀 12 三、进行实验 混合均匀 保温 过滤 13 五、得出结论 苹果汁 14 五、得出结论 梨汁 15 五、得出结论 橙汁 16 六、方法改进 制备果泥 用量加倍 17 注射器 制备果泥 用量加倍 量取果泥 六、方法改进 18 六、方法改进 制备果泥 用量加倍 量取果泥 重复实验 19 六、方法改进 制备果泥 用量加倍 量取果泥 重复实验 两次振荡 20 谢谢 延时符 21 AudioTrack 02 no artist no title, track 2 2004 Other 274539.78 $$