高中化学苏教版选修六 专题3 课题2 拓展课题3-3　真假碘盐的鉴别 课件 (共19张PPT)

真假碘盐的鉴别 市售碘盐中真的含碘吗？ 01 克汀病即呆小病 甲状腺肿大即大脖子病 人体内2/3的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制新陈代谢，促进生长发育，提高中枢神经系统的兴奋性。而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足就可能引起心智反应迟钝、身体变胖等。 碘对于人体的作用 CONCENTS （1）安全、有效。如果每人每日吃进 平均 10克的碘盐，每天即可获得 100— 300微克（平均 200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。 （3）经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。 （2）生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘适量化及持久性。 加碘盐的特点 01 02 01 碘元素以碘单质形式存在 一、 淀粉溶液 有机试剂 淀粉遇碘显色现象 直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，刚好能容纳碘钻入并吸附成包合物，当直链淀粉的相对分子质量范围是32 000～160 000时，包合物的颜色是蓝色。 注：淀粉作指示剂时，单质碘的最低检出量为1*10-7g/mL。 淀粉遇碘一定显蓝色吗？ 包合物的颜色，跟淀粉的聚合度。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。 直链淀粉 支链淀粉 糊精 蓝色 紫色 棕红色、红色、淡红色 01 02 一、 碘元素以碘单质形式存在 淀粉溶液 有机试剂 苯层：无色变为紫红色 水层：颜色变浅 水层：颜色变浅 CCl4层：无色变为紫红色 苯 振荡 碘水 CCl4 振荡 碘水 有机试剂遇碘显色现象 01 02 01 碘元素以碘化物(I-)形式存在 二、 用Ag+检验 将I-氧化成I2 氧化剂： 新制氯水 双氧水 用Ag+检验 I-+Ag+=AgI↓ (黄色) 外观与性状： 亮黄色无嗅微晶形粉末，有感光性。 化学式： AgI 分子量： 234.77 熔点(℃)： 558 相对密度(水=1)： 5.67 沸点(℃)： 1506 溶解性： 不溶于水，不溶于氨水，溶于碘化钾等。 01 02