第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质（word）-2019-2020学年高中新教材生物必修1【步步高】学案导学与随堂笔记（人教版）

第3节　细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 1.元素组成：C、H、O。 2.功能：细胞中主要的能源物质。 3.种类与作用 项目 概念 常见种类 分布 主要功能 单糖 不能水解的糖类[来源:学科网ZXXK] 核糖[来源:学科网ZXXK] 动植物细胞等[来源:Zxxk.Com][来源:学|科|网] 组成RNA的物质[来源:学科网] 脱氧核糖 组成DNA的物质 葡萄糖 细胞的主要能源物质 二糖 水解后能够生成两个单糖分子的糖类 蔗糖 植物细胞 能水解成单糖而供能 麦芽糖 乳糖 动物细胞 多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖类 淀粉 植物细胞 植物细胞中的储能物质 纤维素 构成植物细胞壁的主要成分 糖原 动物细胞 动物细胞中的储能物质 几丁质 动物外骨骼的主要成分 (1)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖(　　) (2)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖(　　) (3)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖(　　) (4)蔗糖由两分子果糖缩合而成，只存在于植物细胞中(　　) 答案　(1)×　(2)×　(3)×　(4)× 1.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？ 提示　CO2和H2O。 2.是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质？ 提示　不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，都不能作为能源物质。 3.糖尿病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？ 提示　米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。 关键点拨　(1)糖类相关总结 ①生物体的主要能源物质——糖类。 ②细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。 ③最常见的单糖——葡萄糖。 ④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。 ⑤最常见的多糖——淀粉等。 (2)关于糖类物质的三个误区 ①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 ②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。 ③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 二、细胞中的脂质 1.元素组成：脂肪、固醇含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P，相对于糖类，脂质分子O含量低，H含量高。 2.种类和功能 分类 组成 生理功能 脂肪 (甘油三酯) 三分子脂肪酸、一分子甘油 ①细胞内良好的储能物质； ②很好的绝热体，有隔热、保温作用； ③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官 磷脂 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 固醇 胆固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分； ②参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 3.糖类和脂质可以相互转化 糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。 (1)在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原(　　) (2)磷脂是构成生物膜的重要成分，细胞膜中都含磷脂(　　) (3)脂肪中的C和H两种元素的含量高于糖类(　　) (4)性激素的化学本质是蛋白质(　　) 答案　(1)√　(2)√　(3)√　(4)× 1.俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热”，这反映出脂肪的哪些功能？ 提示　脂肪有缓冲、减压和保温的作用。 2.公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有关，其化学本质是什么？ 提示　与性激素有关，化学本质是脂质。 3.佝偻病，又叫骨软化症，是因维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱，婴幼儿常晒太阳能预防佝偻病，你知道这是为什么吗？ 提示　阳光中的紫外线能使婴幼儿体内的胆固醇转化为维生素D，促进钙、磷的吸收，从而预防佝偻病。 关键点拨　(1)脂肪是良好的储能物质的原因 ①脂肪中碳、氢元素的含量比糖类多，因此在氧化分解时耗氧量比糖类多，释放的能量也多，产生的水也多。 ②单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。 (2)三大有机物的供能顺序 在细胞中，一般情况下是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能；正常代谢中蛋白质一般不供能，当需要蛋白质大量供能时，说明生物体已病重或生命接近终结。 1.(2019·福建厦门联考)下列选项属于动植物细胞共有的糖类的是(　　) A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 答案　A 解析　葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，A正确。 2.(2018·山西运城月考改编)下列有关糖类的说法正确的是(