《暑假作业推荐》鲁科版（2019）高中化学必修第二册暑假作业11-饮食中的有机化合物（原件+解析） (2份打包)

暑假作业11-饮食中的有机化合物 一、选择题 1.下列说法正确的是（ ） A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 2.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( ) ①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇的组成中含氧元素 A.②④ B.②③ C.①③ D.①④ 3.关于乙醇的说法中正确的是（ ） A.乙醇结构中有﹣OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH﹣而显碱性 B.乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 4.通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（　　） ①取少量淀粉和水制成溶液　②加热煮沸　③加入碱液中和酸性　④加入新制Cu(OH)2碱性悬浊液　⑤加入少量稀硫酸　⑥再加热 A.①②⑤⑥④③ B.①⑤②④⑥③ C.①⑤②③④⑥ D.①⑥④⑤③② 5.市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　） ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④丝织品 A.① B.②③ C.①③ D.②④ 6.糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是（　　） A.葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个水分子 B.葡萄糖与果糖互为同素异形体 C.糖尿病人尿糖较高，可用久置的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖 D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 7.能一次区分乙醇、乙酸、苯和四氯化碳四种物质的试剂是 A.水 B.氢氧化钠溶液 C.盐酸 D.石蕊试液 8.在乙醇的化学性质中，各反应的断键方式可概括如下： 关于下列化学反应类型断键部位描述正确的是 A.发生酯化反应时断键② B.发生催化氧化反应时断②③键 C.生成乙醚断时①②键 D.与钠反应时断②键 9.制取乙酸乙酯的装置正确的是 A. B. C. D. 10.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和碳酸钠溶液的上面得到无色油状液体，振荡混合液，有气泡产生，原因是（　　） A.产品中有被蒸馏出的硫酸 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙醇跟浓硫酸反应 11.下列说法不正确的是 A.制备乙酸乙酯时，向乙醇和冰醋酸中缓慢加入浓硫酸 B.乙酸与Na反应比乙醇与Na反应剧烈，说明羧基H原子比羟基H原子活泼 C.在水溶液里，乙酸分子中的—CH3 不可以电离出H＋ D.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需O2的质量相同 12.在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3溶液反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物可能是 (　　) A.HOOC─COOH B. C.HOCH2CH2OH D.CH3CH2OH 二、非选择题 13.乙醇在能源、生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的应用。请计算： （1）将足量乙醇与9.2 g金属钠充分反应，则标准状况下生成气体的体积是_______L （2）若一定量的乙醇和O2在密闭容器中燃烧后的产物为CO2、CO和H2O（g）。产物依次经过浓硫酸和碱石灰使其被充分吸收，浓硫酸增重10.8 g，碱石灰增重13.2 g。则氧气的物质的量是_______________mol，燃烧产物的平均摩尔质量是____________g/mol。 14.为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，有人设计用如图所示装置，一次实验达到目的(不能再选用其他酸性溶液)。 (1)锥形瓶内装有某种可溶性正盐固体(含有3种酸的酸根的其中一种)，此固体为________，分液漏斗中所盛试剂是___。 (2)装置B中所盛试剂的名称是________，试剂的作用是__________。 (3)装置C中出现的现象是__________________。 (4)由实验可知三种酸的酸性大小顺序为________(用化学式表示)。 15.糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题： (1)在试管中加入淀粉和20%的溶液，加热3~4min，然后用碱液中和试管中的溶液。 ①淀粉完全水解生成的有机物的分子为___________________________。