人教版生物必修1：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质课件(22张PPT)

学习重点： 肉 蛋 奶 豆 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 想一想: 不能 蛋白质必需经过消化成（ ）才能被人体吸收和利用。 探究一、氨基酸及其种类： 阅读P20页课本和思考讨论中的四种氨基酸的结构式，解决以下三个问题并完成三单探究一 1.蛋白质的基本组成单位是什么？在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有多少种？ 2.氨基酸的结构有什么特点？它的结构通式怎样写的？ 3.不同的氨基酸在结构上的不同之处在哪里？ 甘氨酸 缬氨酸 亮氨酸 丙氨酸 C H NH2 H C O OH C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 C H C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 氨基酸的结构通式: 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 氨基酸之间的区别在于R基不同。 判断下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？如果是，R基分别是什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 探究二、蛋白质的结构及其多样性 阅读课本P21~22页师生共同讨论合作解决以下问题并完成三单探究二内容 1.氨基酸是怎样形成蛋白质的？ 2．什么是脱水缩合？脱水缩合过程中水是怎样形成的？肽键怎么写的？什么是多肽？什么是肽链？ 3.水分子中的H原子来自哪里？O原子呢？ 3.在氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程中，氨基酸的数目，肽链的数目，肽键的数目，形成水的数目这四者之间有什么数量关系？ 4.已知氨基酸的平均相对分子质量，氨基酸数目，肽链的数目，怎样计算蛋白质的相对分子质量呢？ 5.肽链的数目与至少含的氨基数、至少含的羧基数有什么数量关系？ 6.蛋白质结构多样性的直接原因是什么？ 1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素其分子量相对较小是由51个氨基酸组成。 1.氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次： 氨基酸 蛋白质