1.1.2 怎样合理膳食-冀少版七年级生物下册课件(共24张PPT)

复习 食物中的营养成分 有机物 无机物 糖类： 脂肪： 蛋白质： 维生素： 水： 无机盐： 主要的供能物质 储备能源物质 维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D 细胞的主要成分 钙、铁、碘等 构成细胞的基本物质 当堂练 C B 思考复习 食物中含有哪些主要的营养物质？ 答：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 营养物质中储存有能源，但人体中的能源主要是靠哪种营养物质来提供的呢？ 答：糖类。 要补充维生素D，平时应改注意吃一些什么食物呢？ 答：动物肝脏、牛奶、鸡蛋等。 下列的习惯正确吗？说明一下原因 怎样合理膳食？ 主讲人：李朵朵 学习目标 知识性目标 1．指明人体对营养物质的需要量会随年龄、身材、健康状况和劳动强度的不同而不同。 2．指明青少年阶段对营养物质的需求特点。 技能性目标 尝试利用资料、信息来进行探究的方法。 情感性目标 1．关注自己的饮食，合理膳食。 2．学会养成爱惜粮食、勤俭节约的习惯。 思考 寒冷的冬季你不吃早饭就上学会有什么感受？食物中含有能量吗？不同的食物含有的能量是否相同？怎样证明？ 实验 测定花生种子中含有多少能量？ 探究竟*实验一 实验器材：量筒、试管、试管夹、解剖针、干燥的花生种子、火柴、酒精灯等。  实验过程：用量筒取2-3ml水倒入一支试管中， 用解剖针插上一粒花生种子在酒精灯上点燃。给试管内的水加热，观察试管中的水有什么变化就这说明了什么？ 实验结果 实验与探究 探究竟 结论：花生中含有能量，其他食物也含有能量，在食物中含有较多能量的物质是糖类，蛋白质和脂肪。1克营养物质在体内氧化分解所释放的能量叫该物质的热价。糖和蛋白质的热价均为17.15千焦，脂肪的热价为38.9千焦。人体每天需要摄取的能量应该符合自身生理活动的实际需要。 思考：饮食的质量和习惯于我们的身体健康有很大的关系，那么一日三餐摄取多少食物是合理的，什么样的膳食结构才算均衡合理呢？ 思考 1.下面是某同学一天的食谱，根据部分食物一般营养成分表附录一（课本121页），将该同学一天所吃的食物的质量分别换算成能量，蛋白质，脂肪和钙的含量。 探究竟*实验二 营养素质量=（食物质量(g)÷100g）×每100g食物所含营养素质量 注：每100g食物所含营养素质量（参见课本P121附表一） 热价×营养素质量=营养素能量 一日食