苏科版八年级下册第八单元第25章现代生活与人类的健康习题（含解析）

第25章 现代生活与人类的健康 一、选择题(本大题共20小题，共40．0分) 1．我们吃的白醋是由哪种生物产生的？（　　） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．霉菌 2．电视上经常看到“养乐多”酸奶的广告，其中广告词提到吃“活菌”，那么这个“活菌”指的是（　　） A．酵母菌 B．乳酸杆菌 C．醋酸杆菌 D．细菌 3．下列用药方法正确的是（　　） A．为使病情早日好转，可加大服用非处方药（OTC）剂量 B．服药时间，饭前饭后无所谓，二者可以任选 C．在每日服药量不变的情况下，减少服药次数 D．严格按医嘱服药，不能自行改变 4．下列关于细菌、真菌与人类生活关系中的叙述，不正确的是（　　） A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 B．制作泡菜、腐乳等食品离不开霉菌 C．细菌能够使食品腐败、伤口化脓，所以有些细菌是有害的 D．细菌和真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核 5．面粉中加入酵母菌，可使蒸出的面包松软多些原因是（　　） A．酵母菌分解淀粉，产生二气化碳 B．酵母菌分解淀粉，产生氧气 C．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气 D．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳 6．下列食品中，不需要借助发酵技术的是（　　） A．西瓜汁 B．苹果醋 C．酸奶 D．馒头 7．下列食品与其保存方法对应不正确的是（　　） A．罐头--晒制烟熏法 B．袋装牛奶--巴氏消毒法 C．干蘑菇--脱水法 D．咸鸭蛋--腌制法 8．枯草杆菌可以使水果腐烂，使腐烂的水果发出酒味的微生物是（　　） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．霉菌 D．酵母菌 9．袋装鲜奶常用的保存方法是（　　） A．脑制法 B．渗透保存法 C．真空包装法 D．巴氏消毒法 10．酿酒离不开哪种微生物（　　） A．醋酸菌 B．乳酸 C．霉菌 D．酵母菌 11．许多食品的制作都需要发酵技术，下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是（　　） A．豆腐乳 B．酸奶 C．陈醋 D．苹果汁 12．