[]江苏省沭阳县修远中学2019-2020学年高二4月月考生物试题

2019—2020学年度第二学期第一次阶段测试 高二生物试题 （试卷分值：100分，考试时间：100分钟） 第Ⅰ卷（共55分） 一、单项选择题：（每题均只有1个选项最符合题意；每题2分，共40分） 1.下列有关微生物发酵技术的叙述,错误的是（ ） A. 传统的发酵过程受技术条件限制,通常不进行无菌操作 B. 成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌丝形成的,对人体无害 C. 制备果酒、果醋和腐乳时,都是以建立种群优势作为发酵的基本条件 D. 果醋的制备可以建立在果酒发酵的基础上,也可以直接利用葡萄汁发酵 2.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是（ ） A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B. 制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢 C. 制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟 D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核 3. 图示为酒精发酵的实验装置,滴管下部装有酵母菌与苹果汁的混合液,试管中装满水。 下列有关叙述错误的是（ ） A. 试管中装满水有利于实验现象的观察 B. 试管中装满水为实验装置提供无氧环境 C. 若向混合液中通入空气,则酒精发酵会受抑制 D. 实验过程中丙酮酸被氧化分解产生酒精和CO2 4.下列关于“腐乳的制作”实验的叙述,正确的是（ ） A. 加盐主要是为了调节水分,利于毛霉生长 B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳 C. 装坛阶段加入料酒可有效防止杂菌污染 D. 密封瓶口前瓶口不需要通过火焰灭菌 5. 下列关于微生物分离和培养的叙述,错误的是（ ） A. 应根据微生物代谢类型选择合适培养基并控制好培养基pH B. 实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围物品接触 C. 待培养基冷却至室温后,在酒精灯火焰附近倒平板 D. 使用过的培养基应进行高压蒸汽灭菌处理后再丢弃 6.有关微生物培养与应用的说法,正确的是（ ） A. 天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基 B. 接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理 C. 大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段 D. 分离分解尿素的细菌时,尿素